Sūrio lazdelės yra druskos, minkštos ir kvapnios. Net atvėsę jie nesukietėja - tik viršutinė pluta truputį džiūsta. Kepimas su lengvu česnako aromatu ir subtiliu pieno skoniu, kurį suteikia sūrio derinys su sviestu ir varške, tinka prie bet kokio gėrimo - alaus, vyno, kavos ir net kefyro. Kelyje patogu pasiimti sūrio lazdeles.
Tai būtina
-
- 3/4 puodelio miltų
- 120 g sviesto
- 200 g varškės
- 150 g sūrio (galite pasiimti bet kokios rūšies
- kurį lengva sumalti)
- krūva krapų
- 1 maža česnako skiltelė
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- druskos ir pipirų pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir pašildykite iki kambario temperatūros. Tada jį reikia išplakti su varške, druska ir pipirais.
2 žingsnis
Gautoje masėje būtina sumaišyti tarkuotą sūrį, smulkiai supjaustytus krapus (be kietų stiebų) ir česnako skiltelę, perleistą per mėsmalę arba presą. Kuo daugiau sūrio sūrio naudojate, tuo mažiau reikia vartoti druskos. Jei norite gauti aštrų skonį, turėtumėte pridėti aitriųjų pipirų.
3 žingsnis
Tada įpilkite miltų su kepimo milteliais ir suminkykite tankią ir šiek tiek lipnią tešlą. Po to jis turi būti dedamas į šaldytuvą, kol šiek tiek sukietės.
4 žingsnis
Kol tešla vėsta, būtina ant stalo padėti plastikinę plėvelę. Uždėkite ant jo tešlą ir rankomis išminkykite į plokščią pyragą. Viršuje reikia įdėti dar vieną plastikinės plėvelės gabalėlį. Tada reikia iškočioti tešlą į 1 cm storio sluoksnį ir nuimti viršutinę plėvelę.
5 žingsnis
Jei norite, tešlos sluoksnį galima apibarstyti sezamo sėklomis, aguonomis, paprika, petražolėmis, kmynais ir kt. Pabandykite pasigaminti sūrio lazdelių su skirtingais priedais, net saldžiais!
6 žingsnis
Tešlą reikia kočioti kočėlu, kad pabarstymas prie jos priliptų. Tada tešlą reikia supjaustyti juostelėmis. Juostas perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 - 220 laipsnių temperatūros ir įdėkite į ją kepimo skardą su sūrio lazdelėmis. Kepkite lazdeles, kol paruduos - tai apie 20 - 30 minučių.
