Vištienos kiaušiniai yra vienas iš labiausiai vartojamų maisto produktų pasaulyje. Tai nepakeičiamas ir ieškomas maistinių medžiagų šaltinis, prieinamas beveik visiems, daugelio namų ūkių ir valstybinių ūkių dėka.
Vištienos kiaušinių valgymas
Vištienos kiaušiniai naudingi organizmui tik tuo atveju, jei jie yra švieži, patikrinti, ar jie tinkami, tai yra, jie nėra įvairių patogeninių bakterijų platintojai. Be to, virti arba iškepti kiaušiniai geriausiai absorbuojami, todėl garantuotai neapnuodys virškinamojo trakto mikrofloros ir praturtins mitybą naudingomis medžiagomis.
Reguliariai valgydamas vištienos kiaušinius, žmogus gauna reikiamų amino rūgščių, taip pat papildo reikiamą baltymų kiekį, kuris savo savybėmis nenusileidžia mėsos ir pieno produktuose esančiam.
Kiaušiniuose esantis lecitinas gerina atmintį ir intensyviau dirba smegenis. Pagerėjusi kaulų ir dantų sveikata taip pat siejama su vištų kiaušiniais, nes kalcio kiekis organizme padidėja. Širdies ir kraujagyslių sistemą stiprina ir palaiko didelis trynyje esantis vitaminų kiekis. Tai vitaminai A, D, E, B grupė ir kt.
Cefalinas, beta-karotinas, mineralai (geležis, varis, fosforas, siera) yra naudingi sveikatai. Vaikų mityboje labai svarbu naudoti vištienos kiaušinius, nes jie padidina bendrą atsparumą ligoms, palaiko gerą formą ir normalizuoja visas gyvybines funkcijas. Kiaušiniai virškinami gana ilgai, juose yra pakankamai riebalų, todėl jie suteikia sotumo jausmą. Tačiau tiems, kurie nori sulieknėti, taip pat leidžiama valgyti kiaušinius, tačiau tik ribotai.
Sumušti žali kiaušiniai puikiai apgaubia ir apsaugo balso stygas nuo streso. Minkština balsą kosint. Tačiau tik terminis apdorojimas leidžia atsikratyti kenksmingų Salmonella bakterijų, kurios neigiamai veikia skrandį ir žarnyną. Todėl pageidautina naudoti virtus kiaušinius.
Apie žalą
Vištienos kiaušiniuose yra cholesterolio. Jau du kiaušiniai, suvalgyti per dieną, viršys leistiną cholesterolio kiekį žmogaus kraujyje. Todėl turėtumėte būti itin atsargūs su pasirinktu maistu ir atidžiai stebėti medžiagų balansą dienos racione.
Cholesterolis yra skaidomas pagal medžiagas, kurios yra kiaušiniuose. Tačiau pastarojo gali nepakakti cholesterolio pertekliui apdoroti ir pašalinti. Tokiu atveju turėtumėte sumažinti suvartojamų maisto produktų kiekį, kuris neigiamai veikia bendrą kūno būklę.
Kaip bebūtų, vištienos kiaušiniai vis tiek turėtų būti ant stalo kiekvienuose namuose kaip būtinos gyvybinės energijos ir maistinių medžiagų šaltinis.
