Tortas pavadintas Flavijos amfiteatro Romoje vardu. Pasirodo nepaprastai skanu, švelnus, nuostabus ir puikus. Susideda iš trijų sluoksnių. Tepamas kremu, glaistu ir karamele.
Tai būtina
- - 6 kiaušiniai
- - 410 g granuliuoto cukraus
- - 60 ml augalinio aliejaus
- - 3 šaukštai. vandens
- - 150 g miltų
- - 1 šaukštelis kepimo milteliai
- - 30 g kakavos miltelių
- - 1 valgomasis šaukštas. l. tirpi kava
- - 100 ml vandens
- - 500 ml grietinėlės
- - 500 ml pieno
- - 15 g želatinos
- - 150 g baltojo šokolado
- - 1 šaukštelis citrinos žievelės
- - 1 g vanilino
- - 50 g pieniško šokolado
- - 40 g sviesto
- - 125 g juodojo šokolado
- - žiupsnelis druskos
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Sumaišykite kakavą, vaniliną, miltus, kepimo miltelius ir sietą.
2 žingsnis
Maišykite kiaušinius maišytuvu, kol padidės jų tūris. Supilkite 180 g granuliuoto cukraus ir plakite dar 10-12 minučių. Įpilkite 2 šaukštus. karštą vandenį ir plakite, įpilkite augalinio aliejaus ir vėl plakite.
3 žingsnis
Miltų mišinį supilkite į kiaušinių mišinį ir išmaišykite iki vientisos masės. Praskieskite kavą 1 šaukšte. vandens ir supilkite į masę, sumaišykite.
4 žingsnis
Supilkite tešlą į kepimo indą. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, apie 40-45 minutes.
5 žingsnis
Išimkite biskvitą iš orkaitės ir atvėsinkite. Padėkite indą ant sausainio ir išlyginkite. Tada palikite parai, kad subręstų biskvitas. Supjaustykite biskvitą horizontaliai į tris pyragus.
6 žingsnis
Pasigaminkite panna cotta kremą. Sugerti želatiną šaltame vandenyje. Sumaišykite 120 g granuliuoto cukraus, pieno ir grietinėlės, įpilkite citrinos žievelės ir padėkite ant ugnies, nuolat maišydami užvirkite. Įpilkite želatinos, sulaužyto baltojo šokolado ir gerai išmaišykite, kol jis visiškai ištirps. Dėkite kremą į šaltą vandenį, kad atvėstų ir sutirštėtų.
7 žingsnis
Padėkite biskvitą ant padėklo ir aptepkite 1/2 grietinėlės, pabarstykite pieniniu šokoladu. Uždenkite antrą plutą ir aptepkite likusiu kremu ir pabarstykite šokoladu. Uždenkite trečią pluta ir lengvai nuspauskite ranka.
8 žingsnis
Paruoškite glajų. Juodąjį šokoladą ir sviestą ištirpinkite garų vonelėje. Sutepkite pyragą glajumi. Šaldykite 6–8 valandas.
9 žingsnis
Padarykite karamelę. Sumaišykite 75 ml vandens su žiupsneliu druskos ir 110 g granuliuoto cukraus. Uždėkite ant ugnies ir troškinkite, kol pagels. Papuoškite pyragą karamele.
