Pupelių paštetas laikomas gana dietiniu patiekalu, o kartu su graikiniais riešutais pupelės įgauna naujų skonių. Užkandį galima ilgai laikyti šaltoje vietoje ir jis tinka sumuštiniams.
Tai būtina
- -Džiovintos pupelės (240 g);
- - svogūnų raudonieji svogūnai (1, 5 vnt.);
- - graikiniai riešutai (140 g);
- -Koriandras (4 g);
- - augalinis aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia nuplaukite raudonąsias pupeles, uždenkite šaltu vandeniu ir palikite giliai inde, kad būtų galima užpilti 2-4 valandas. Periodiškai maišykite pupeles. Po kurio laiko padėkite gilų puodą ant kaitlentės, perkelkite pupeles ir virkite apie valandą, kol suminkštės. Kai pupelės iškeps, sultinį nuvarvinkite į atskirą dubenį. Nepamirškite palikti sultinio, nes jums gali tekti veisti paštetą.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną nuo viršutinio lukšto, supjaustykite aštriu peiliu į mažus gabalėlius ir kepkite augaliniame aliejuje. Kruopščiai surūšiuokite graikinius riešutus, nuimkite membranas ir senus riešutus. Nuplaukite riešutus.
3 žingsnis
Į maišytuvo dubenį suberkite graikinius riešutus, šaldytus svogūnus ir pupeles. Malti iki košės. Įdėkite paštetą į dubenį. Jei paštetas labai tirštas, tuomet galite įpilti sultinio, kuris liko užvirus pupelėms, ir išmaišyti mišinį. Sultinyje taip pat galima gaminti įvairias sriubas.
4 žingsnis
Virimo pabaigoje į paštetą įberkite druskos ir kalendros ir vėl gerai išmaišykite. Jei norite, į patiekiamą indą įdėkite smulkintų kalendros žolelių. Jei viską padarėte teisingai, tada paštetas pasirodys purus ir švelnus. Laikykite ruošinį švariame indelyje vėsioje vietoje.
