Štrudelis yra gana gerai žinomas miltinis patiekalas. Jis ruošiamas su įvairiais įdarais. Ir jis kilęs iš Austrijos.
Tai būtina
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 300 g,
- bekvapis saulėgrąžų aliejus - 30 ml,
- geriamasis vanduo - 360 ml,
- druska - 3 g,
- svarainis - 3 vnt.,
- žalias obuolys - 1 vnt.,
- granuliuotas cukrus - 150 g,
- duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas,
- malto cinamono - 1 arbatinis šaukštelis,
- smulkintų migdolų - 100 g,
- susmulkintas žvaigždinis anyžius - 0,5 šaukštelio,
- kukurūzų krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis,
- cukraus pudros -1 valg
Nurodymai
1 žingsnis
Minkykite miltus, saulėgrąžų aliejų, 200 ml vandens ir druskos. Palikite jį uždengtą pailsėti.
2 žingsnis
Nulupkite svarainį ir obuolį, nuimkite šerdį, smulkiai supjaustykite. Cidonijos gabalėlius sulenkite į puodą, įpilkite 150 g cukraus ir 130 ml vandens. Virkite apie 10 minučių, leiskite svarainiui suminkštėti. Tada įpilkite obuolių, cinamono ir žvaigždžių anyžių. Tęskite mišinį 5 minutes ant silpnos ugnies.
3 žingsnis
Gatavus vaisius pamerkite į kiaurasamtį, leiskite skysčiui nutekėti. Jo nereikia išmesti.
4 žingsnis
Pailsėjusią tešlą padalinkite į 4 dalis. Kiekvieną iš jų sukite į ploną būseną. Iš anksto pabarstykite stalą miltais. Tortus reikia atsargiai kočioti, padėti vietomis rankomis.
5 žingsnis
Ant kiekvieno pyrago dėkite džiūvėsėlius, šis sluoksnis neleis skysčiui pasklisti iš vaisių. Tada sluoksnis migdolų, tada vaisiai.
6 žingsnis
Tortilijas susukite į ritinius. Dėkite ant kepimo skardos. Iš anksto įdėkite kepimo popierių į kepimo skardą.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių, kepkite štrudelius 20 minučių. Jie turėtų įgauti auksinę spalvą.
8 žingsnis
Kukurūzų krakmolą pamirkykite likusiame vandenyje ir išmaišykite. Įpilkite šią kompoziciją į vaisių skystį, virkite. Sirupas yra paruoštas.
9 žingsnis
Pabarstykite štrudelius cukraus pudra ir patiekite su sirupu.
