Avinžirnių salotos su alyvuogėmis ir vyšniomis pačios paruošiamos greitai, tik avinžirnius pirmiausia reikia mirkyti per naktį. Alyvuogės tinka prie vyšninių pomidorų, o salotų padažas gaminamas iš agurkų, citrinos ir neriebaus jogurto.
Tai būtina
- Salotoms:
- - 200 g avinžirnių;
- - 8 vyšniniai pomidorai;
- - pusė agurko;
- - 1 saliero stiebas;
- - sauja alyvuogių be kauliukų;
- - sauja baziliko ir mėtų.
- Už degalų papildymą:
- - 1 citrina;
- - pusė agurko;
- - krūva šviežio raudonėlio;
- - 4 šaukštai. šaukštai neriebaus jogurto;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto alyvuogių aliejaus;
- - žiupsnelis juodųjų pipirų ir druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Pamirkykite avinžirnius per naktį, tada virkite, kol suminkštės, nedėdami druskos. Saliero stiebą nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Pusę agurkų supjaustykite mažais kubeliais. Jei agurkas per vandeningas, iš jo pašalinkite visas sėklas.
2 žingsnis
Nuplaukite vyšninius pomidorus, supjaustytus į 4 dalis. Supjaustykite alyvuoges mažesniais gabalėliais. Rankomis suplėšykite šviežią mėtą ir baziliką. Nulupkite antrąją agurkų pusę, patrinkite smulkia tarka. Raudonėlį smulkiai supjaustykite. Nuimkite citrinos žievelę, patrinkite ją smulkia tarka, iš citrinos išspauskite 1 arbatinį šaukštelį sulčių.
3 žingsnis
Čia yra visi paruošti salotų ir padažo ingredientai. Dabar paruoškite salotų padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite neriebų jogurtą su tarkuotu agurku, raudonėliu, tarkuota citrinos žievele, užpilkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį, kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Salotų padažas yra paruoštas.
4 žingsnis
Į salotų dubenį suberkite virtus avinžirnius, agurkus, vyšninius pomidorus, salierus, alyvuoges, įpilkite baziliko ir mėtų. Supilkite aromatinį padažą, kruopščiai sumaišykite avinžirnių salotas su alyvuogėmis ir vyšniniai pomidorai yra paruošti, galite nedelsdami patiekti ant stalo, tačiau rekomenduojama leisti jam užvirti bent 10-15 minučių.
