Skanus pyragas su mėtų aromatu ir lengvu, maloniu rūgštumu. Nors yra šviežių mėtų - visais būdais pabandykite iškepti pyragą pagal šį receptą, su džiovintomis mėtomis kepimo aromatas ir skonis nebus vienodi.
Tai būtina
- - 250 g grietinės (20–30% riebalų);
- - 120 g cukraus (šiek tiek mažiau nei ¾ puodelio);
- - 3 stiklinės miltų;
- - 3 kiaušiniai;
- - 1/3 puodelio rafinuoto augalinio aliejaus;
- - 1 vidutinio dydžio citrina;
- - 0,5 puodelio šviežių mėtų lapų;
- - ¼ h. L. druska;
- - 1 šaukštelis kepimo milteliai.
- Impregnavimui ir dekoravimui:
- - 1/3 stiklinės vandens;
- - ¼ stiklinė citrinos sulčių;
- - keli mėtų lapai;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. degtinė (negalima pridėti);
- - cukraus pudra.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami gaminti bandelę iš tešlos, į maišytuvą suberkite kiaušinius, cukrų, augalinį aliejų, grietinę, kepimo miltelius ir druską ir sumaišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Nuimkite citrinos žievelę (trinkite geltoną dalį ant trintuko), kad baltoji žievelės dalis būtų mažesnė, nes ji yra karti. Turėtumėte gauti apie pusantro iki dviejų arbatinių šaukštelių. Iš žievelės nuluptą citriną supjaustykite į dvi dalis, kad gautumėte 1/3 ir 2/3 citrinos. Išspauskite didžiąją dalį sulčių ir supilkite sultis į tešlą. Mažesnė dalis reikalinga impregnavimui.
3 žingsnis
Nuplaukite mėtas, nuimkite storus stiebus ir smulkiai supjaustykite lapus. Į tešlą įpilkite mėtų.
4 žingsnis
Miltus persijokite, supilkite į tešlą ir maišykite, kol konsistencija bus vienoda.
5 žingsnis
Formą ištepkite sviestu, supilkite į ją tešlą ir išlyginkite. Įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių ir tik tada dėkite į ją tešlą, kitaip pyragas blogai pakils. Pyrago iškepimas trunka apie 40 minučių. Jei pyragas pradeda ruduoti per greitai, temperatūrą sumažinkite iki 190 laipsnių. Kai pyragas bus paruoštas, išimkite jį iš formos ir uždenkite rankšluosčiu.
6 žingsnis
Dabar galite pradėti impregnuoti. Puode sumaišykite cukrų ir likusios citrinos pusės sultis. Jei sulčių yra per mažai, galite įpilti vandens. Mišinį užvirkite ir virkite apie vieną minutę. Mirkykite mėtų lapus į mišinį ir pašalinkite juos maždaug po 5 sekundžių. Mišinį nukelkite nuo ugnies ir, jei norite, įpilkite degtinės, kai mišinys šiek tiek atvės.
7 žingsnis
Įdėkite bandelę ant padėklo ir švelniai užpilkite ant mirkymo. Geriausia naudoti silikoninį šepetėlį, kad torto paviršius būtų tolygiai suteptas. Po to, kai pirmoji mirkymo dalis absorbuojama, vėl užpilkite cupcake.
8 žingsnis
Gatavą citrinos bandelę pabarstykite cukraus pudra ir papuoškite šviežiais mėtų lapeliais.
