Pyragą pagal šį receptą paruošė mūsų močiutė, ir jis prisimenamas kaip stebuklas, nes buvo nepaprastai skanus! Daug skaniau nei parduotuvės kolega. Tuo tarpu receptas visai nesudėtingas, paruošimas užtrunka šiek tiek laiko, o naudojami paprasčiausi turimi produktai. Svarbiausia, kad jie būtų kokybiški.
Tai būtina
- Kremui:
- - sviestas - 200 g;
- - kondensuota kakava - ½ skardinės.
- Pyragams:
- - miltai - 1 stiklinė;
- - granuliuotas cukrus - 1 stiklinė;
- - grietinė - 300 gr;
- - kondensuota kakava - ½ skardinės;
- - kiaušiniai - 2 vnt.;
- - soda - ½ arbatinio šaukštelio;
- - actas - 1-2 lašai;
- - Kavos, alkoholiniai gėrimai ar konjakas impregnavimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Į dubenį sulaužykite 2 kiaušinius. Įpilkite stiklinę granuliuoto cukraus ir kruopščiai sumalkite.
2 žingsnis
Į kitą indą supilkite pusę skardinės kondensuotos kakavos ir 300 g grietinės. Kruopščiai sumaišykite, kol masė bus vienodos spalvos ir konsistencijos. Supilkite šią masę į dubenį su kiaušiniais ir cukrumi ir vėl viską labai kruopščiai išmaišykite.
3 žingsnis
Imame stiklinę miltų. Pusę arbatinio šaukštelio sodos užgesiname 1-2 lašais acto. Supilkite į miltus, sumaišykite. Dabar supilkite miltus į anksčiau paruoštą masę, nuolat labai kruopščiai maišydami. Tešla turi būti plona, vienalytė, be gabalėlių. Kai kurios namų šeimininkės trukdo maišytuvui, tačiau dėl to pyragai gali išsikepti iškepę. Geriau maišyti rankomis.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180–190 laipsnių. Kepimo indą išklojame konditeriniu aliejumi pateptu popieriumi arba patepame sviestu ir pabarstome duonos trupiniais.
5 žingsnis
Supilkite tešlą į formą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepti reikia nuo 30 iki 50 minučių, atsižvelgiant į jūsų orkaitę. Patikrinti pyrago pasirengimą lengva - reikia jį perverti dantų krapštuku (arba užaštrintu drožliu), ištraukti ir pažiūrėti - jei ant jo yra klampi tešla, tai pyragas dar neparuoštas.
6 žingsnis
Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės ir padėkite jį ant drėgno rankšluosčio, kad būtų lengviau jį atskirti nuo popieriaus. Po 5 minučių nupjaukite iškepusius kraštus ir atsargiai nuimkite nuo popieriaus. Tada kelioms valandoms padėkite ant grotelių.
7 žingsnis
Kai pyragas nebebus karštas, bet vis tiek šiek tiek šiltas, perpjaukite jį išilgai į tris vienodo aukščio pyragus. Mes paimame teptuką ir kiekvieną iš jų aptepame Cahors, alkoholiniais gėrimais ar konjaku. Uždenkite audiniu ir palikite kuriam laikui, kad įsigertų impregnavimas.
8 žingsnis
Grietinėlės paruošimas. Norėdami tai padaryti, turite iš anksto pašalinti šaldytuvo aliejų, kad jis taptų minkštas. Sumaišykite 200 g sviesto su puse skardinės kondensuotos kakavos. Minkykite ir kruopščiai trinkite, kol gausis vienalytė minkšta masė.
9 žingsnis
Tepkite pyragus kremu ir suformuokite pyragą. Mes taip pat tepame kremą viršuje ir šonuose. Tada mes paliekame jį šaldytuve 8-12 valandų.
