Triušis daržovių kailiu yra unikalus patiekalas, kuriame aštriausiame marinate derinama švelniausia mėsa, daržovės, aromatiniai prieskoniai ir šviežios žolelės. Tai pakankamai lengva paruošti ir greitai iškepti. Todėl jis tinka tiek šeimos vakarienei, tiek šventinei puotai. Jūs visada galite maloniai nustebinti savo svečius šiuo receptu!
Triušio ingredientai:
- 1 jauno triušio skerdena;
- 1 valgomasis šaukštas l. majonezas;
- 1 valgomasis šaukštas l. alyvuogių aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas l. sojų padažas;
- 1 valgomasis šaukštas l. medus;
- 1 šaukštelis garstyčios su grūdais;
- granuliuotas česnakas;
- druska, pipirai, provanso žolelės.
Daržovių ingredientai:
- 0,7 kg. bulvės;
- 2 paprikos;
- 2 svogūnai;
- 2 morkos;
- 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
- 3 lauro lapai;
- 10 pipirų;
- 5 šakelės krapų;
- druska ir čiobreliai.
Paruošimas:
- Nuplaukite triušio skerdeną ir supjaustykite porcijomis.
- Puode sumaišykite ir sumaišykite sojos padažą, majonezą, sviestą, medų, garstyčias su grūdais, Provanso žolelėmis ir druska. Ši masė bus puikus marinatas.
- Mėsos gabalėlius gausiai sutepkite marinatu, suberkite į puodą, šiek tiek užtrinkite, uždenkite ir palikite 3–4 valandas marinuotis kambario temperatūroje.
- Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves. Bulves supjaustykite griežinėliais, paprikas - dideliais gabalėliais, morkas - storais pusžiedžiais, o svogūnus - tiesiog žiedais.
- Į dubenį suberkite visas susmulkintas daržoves, užpilkite aliejumi, pagardinkite druska ir prieskoniais, gerai išmaišykite.
- Norint išvirti saldų triušį daržovių kailyje, geriausiai tinka ančiukas. Todėl ant ančių dugno uždėkite lauro lapus ir pipirų žirnelius. Ant žirnių uždėkite pusę daržovių į prieskonius.
- Triušio gabaliukus sandariai uždėkite ant daržovių ir uždenkite antrąja daržovių dalimi. Viską gerai sutampykite rankomis, uždenkite dangčiu ir nusiųskite į orkaitę 1 valandai, pašildytą iki 200 laipsnių.
- Tuo tarpu krapus nuplaukite, atskirkite jo lapus nuo šakelių. Smulkiai supjaustykite šakeles peiliu, susmulkinkite lapus ir trumpam padėkite į šalį.
- Likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos, išimkite gaidį iš orkaitės, pabarstykite jo turinį krapų šakelėmis, vėl uždenkite ir nusiųskite į orkaitę.
- Po 30 minučių išimkite gatavą saldų triušį iš orkaitės, dalimis pabarstykite lėkštėse, pabarstykite krapais ir patiekite kartu su mėgstamais marinuotais agurkais.
