Konkurso terinas „Pavasario trispalvė“yra labai skanus ir sveikas patiekalas, kurio pavadinimas kalba pats už save. Trys sluoksniai, kurie skiriasi skoniu ir spalva, daro teriną ne tik skanų, bet ir šventiškai ryškų. Atkreipkite dėmesį, kad šis patiekalas papuoš bet kokį stalą ir neabejotinai džiugins svečius tiek karštame, tiek šaltame.
Raudonojo ir geltonojo tarpsluoksnio ingredientai:
- 0,5 kg maltos vištienos;
- ½ svogūno;
- ½ paprikos (raudonos);
- 1 šaukštelis saldžioji paprika;
- 2 šaukštai. l. manų kruopos;
- 2 šaukštai. l. sojų padažas;
- 4 šaukštai. l. kukurūzai;
- ½ šaukštelio ciberžolė;
- 50 ml. kremas.
Žaliojo sluoksnio sudedamosios dalys:
- 0,4 kg šaldytų žalių žirnių;
- 3 skiltelės česnako;
- 100 g kietojo sūrio;
- 50 ml. kremas;
- 1 šaukštelis džiovintos mėtos.
Paruošimas:
- Nulupkite pusę svogūno ir smulkiai supjaustykite peiliu. Paprikas supjaustykite dideliais kubeliais, o česnaką - mažais kubeliais. Sutarkuokite kietą sūrį.
- Įdėkite maltą vištieną į dubenį, sutrinkite šakute. Į jį įpilkite svogūnų, manų kruopų, grietinėlės ir sojos padažo. Pagardinkite viską pipirais ir gerai išmaišykite.
- Raudonojo terino sluoksnio paruošimas. Paruoštą faršą padalinkite į 2 lygias dalis. Vieną dalį trumpam atidėkite į šalį, o kitą sumaišykite su saldžia paprika ir raudonos paprikos kubeliais.
- Geltonojo terino sluoksnio paruošimas. Likusią faršo dalį sumaišykite su ciberžole ir kukurūzais.
- Virimas žaliuoju terino sluoksniu. Įdėkite česnaką į puodą, įpilkite aliejaus ir kepkite. Baigiant kepti į jį įpilkite šaldytų žirnių ir džiovintų mėtų. Užvirkite šią masę, virkite 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies. 3 šaukštai. l. Į dubenį supilkite žalią masę, o visa kita sumaišykite su grietinėle ir kietuoju sūriu, sumaišykite su maišytuvu bulvių koše, pagardinkite druska ir pipirais. Po to įmaišykite 3 šaukštus. l. anksčiau pasirinkta masė su sveikais žirneliais.
- Tepkite stačiakampę (geriausia vienkartinę) kepimo formą. Geltoną masę dėkite vienu sluoksniu ant formos dugno ir išlyginkite.
- Ant geltonos masės vienu sluoksniu išdėliokite žalią masę ir tuo pačiu būdu ją išlyginkite.
- Ant žaliosios masės uždėkite paskutinį raudonos masės sluoksnį.
- Suformuotą vištienos teriną kepkite 35–40 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.
- Gatavą teriną šiek tiek atvėsinkite, atsargiai išimkite iš formos, supjaustykite žirklėmis, perkelkite į indą, papuoškite petražolių lapeliais ir patiekite.
