Tokiu būdu paruošti „Zrazy“atrodo originalūs, jie turi labai apetišką išvaizdą, jie papuoš bet kokį šventinį stalą. Ir svarbiausia, kad jie yra labai sultingi ir skanūs.
Jums reikės:
- 750 gramų mėsos be kaulų,
- 1 citrina
- 1/2 puodelio saulėgrąžų aliejaus
- maltų juodųjų pipirų,
- 7-8 kadagio uogos,
- 1 marinuotas agurkas
- 150 gr šviežių kiaulienos taukų su sluoksniais,
- 2 dideli svogūnai,
- džiovinti grybai,
- 1 arbatinis šaukštelis maltų raudonųjų pipirų
- žalios petražolės,
- 2 šaukštai taukų,
- 2 šaukštai. šaukštai kvietinių miltų,
- druska.
Gaminimo būdas
Paimkite mėsą, nuimkite plėvelę ir gyslas, nuplaukite ir supjaustykite gabalais. Tada gerai išplakite gabalus.
Paimkite kiaulienos taukus su mėsos sluoksniu, supjaustykite pieštuko storio juostelėmis, apvoliokite maltus juoduosius pipirus, raudonuosius pipirus ir sutrintas kadagio uogas, nulupkite agurką ir supjaustykite tomis pačiomis juostelėmis. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite žiedais.
Sutarkuotą mėsą sutarkuokite prieskoniais, druska, apšlakstykite citrinos sultimis ir dėkite į indą 30 minučių.
Tada ant kiekvieno išlaužyto gabalėlio uždėkite kiaulienos taukų, agurkų ir svogūnų žiedų juostelę, suvyniokite, pradurkite mediniu iešmu arba apvyniokite siūlais. Įmerkite zerą į kvietinius miltus, įdėkite į keptuvėje labai įkaitintus riebalus ir kepkite iš visų pusių. Perkelkite į puodą kartu su likusiais svogūnais, lengvai pakepintais, supilkite grybą, įpilkite šiek tiek vandens, uždarykite dangtį ir troškinkite 40 minučių. Kai mėsa bus minkšta, galite įdėti šiek tiek grietinės.
Patiekite su burokėliais, grūdais pagamintais garnyrais, makaronais ar bulvėmis.
