Visi žino, kaip suomiai mėgsta žuvį, tai yra jų elementas. Taigi jų pyragai yra išskirtinai žuvingi, sultingi ir maistingi.
Tai būtina
- - 200 g ruginių miltų;
- - 200 g kvietinių miltų;
- - 200 g vandens;
- - 50 g sviesto;
- - 800 g žuvies filė;
- - 200 g šoninės;
- - 2 svogūnų galvutės;
- - 2 šaukštai. šaukštai grietinėlės;
- - 1 kiaušinio trynys;
- - druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite gilų ir platų dubenį, įsijokite rugių ir kvietinius miltus, suformuokite miltų gumulą. Padarykite jame įdubą ir atsargiai supilkite 200 g vandens. Užminkykite tešlą įberdami druskos ir sviesto.
2 žingsnis
Suformuokite tešlą stačiakampiu, iškočiokite ir sulenkite per pusę. Šaldykite pusvalandį.
3 žingsnis
Šoninę ir svogūną supjaustykite kubeliais. Kepkite karštoje keptuvėje, masę su žuvies filė apvoliokite per mėsmalę. Faršą pagardinkite druska, pipirais ir įpilkite grietinėlės. Kruopščiai sumaišykite.
4 žingsnis
Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Iškočiokite į stačiakampį (nelabai ploną). Ant vienos dalies uždėkite įdaro ir uždenkite kita tešlos dalimi. Kraštus patepkite tryniu ir klijuokite juos sugnybdami.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Pašaukite pyragą į orkaitę ir kepkite 3 valandas.
6 žingsnis
Kai pyragas bus paruoštas, kurį laiką jį reikės suvynioti į servetėlę. Tada atleiskite nuo jo ir supjaustykite porcijomis. Gautus gabalėlius supilkite su lydytu sviestu ir patiekite.
