Vištienos skilveliai yra skanūs, švelnūs ir patenkinti. Juose yra cinko, fosforo, geležies, kalio ir baltymų. Jei jums nepatinka skilveliai, galite juos pakeisti vištienos filė. Kaip garnyrą galite patiekti bulves, makaronus, grikius ir ryžius.
Tai būtina
- - 1 čili pipiras
- - druskos ir pipirų pagal skonį
- - 300 g šoninės
- - 1 kg išvalytų vištienos skrandžių
- - 300 g pomidorų
- - 250 g paprikų
- - 250 g svogūnų
- - žalumynai pagal skonį
- - daržovių aliejus
- - 100 g česnako
- - 250 g bulvių
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia kruopščiai nuplaukite skrandžius po šaltu vandeniu. Virkite juos pasūdytame vandenyje, kol užvirs, tada pavirkite dar apie 35–40 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir gerai atvėsinkite.
2 žingsnis
Atvėsusius skrandžius supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Supjaustykite svogūną žiedais, šoninę - griežinėliais.
3 žingsnis
Iš paprikų išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms. Tada nulupkite ir supjaustykite. Išimkite čili sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Smulkiai supjaustykite žoleles ir česnaką.
4 žingsnis
Supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir kepkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite čili pipirų, paprikų, šoninės, česnako ir pomidorų ir patroškinkite 10–15 minučių.
5 žingsnis
Pagal skonį įpilkite skilvelių, druskos ir pipirų, viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos konsistencijos ir troškinkite po uždaru dangčiu 10–15 minučių.
6 žingsnis
Paruoškite garnyrą. Supjaustykite bulves juostelėmis ir kepkite augaliniame aliejuje.
7 žingsnis
Išdėstykite gatavą patiekalą ant porcijinių lėkščių, įdėkite garnyrą ir pabarstykite žolelėmis. Patiekite karštą.
