Tortas pavadintas gražaus Prahos miesto vardu. Skanus, vidutiniškai saldus, švelnus ir nepamirštamas tortas. Gaminimas trunka apie 2–2,5 val., Tačiau rezultatas jus nudžiugins, nustebins visus jūsų svečius ir šeimos narius.
Tai būtina
- - 4 kiaušiniai
- - 270 g granuliuoto cukraus
- - 200 g miltų
- - 3 šaukštai. l. kakavos milteliai
- - 1 maišelis kepimo miltelių
- - 250 g sviesto
- - 6 šaukštai. l. kondensuotas pienas
- - 200 g šokolado
- - 3 kiaušinių tryniai
- - 250 ml vandens
- - 1 valgomasis šaukštas. konjakas
- - 50 ml grietinėlės
Nurodymai
1 žingsnis
Iškepkite sausainį. Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Maišytuvu plakite baltymus su granuliuotu cukrumi iki standžių putų, suberkite trynius ir toliau plakite. Suberkite kepimo miltelius, kakavą ir miltus, kruopščiai išmaišykite iš viršaus į apačią. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir uždėkite sausainį, kepkite 45-50 minučių, kol pagels. Išimkite biskvitą iš orkaitės, palikite atvėsti. Tada atvėsusį biskvitą supjaustykite į tris pyragus.
2 žingsnis
Pasigaminkite kremą. Suplakite tris kiaušinių trynius, įpilkite vandens, kondensuoto pieno ir vėl plakite. Mišinį suberkite į vandens vonią, mišiniui sušilus įpilkite 50 g šokolado, sumaišykite. Laikykite vandens vonelėje, kol sutirštės, apie 25-30 minučių. Kremą atvėsinkite šaltame vandenyje.
3 žingsnis
Padarykite impregnavimą. Į 1 valg. granuliuoto cukraus, įpilkite verdančio vandens ir maišykite, kol cukrus ištirps. Cukraus masę atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įpilkite konjako, gerai išmaišykite. Kambario temperatūroje išplakite sviestą ir į jį supilkite kremą, plakite. Grietinėlę palaikykite šaldytuve 25–30 minučių, kad sutirštėtų.
4 žingsnis
Padarykite matinį. Į dubenį supilkite grietinėlę ir įpilkite šokolado, įdėkite mikrobangų krosnelę į mikrorežimą ir ištirpinkite, kruopščiai išmaišykite.
5 žingsnis
Pamirkykite pyragėlius impregnavimu, tada gausiai sutepkite sviesto kremu. Viršutinį pyragą uždenkite glaistu ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.
