Vestuvių sriuba verčiama kaip vestuvių sriuba, nors, žinoma, tokiose šventėse kaip vestuvės, pirmieji patiekalai paprastai nėra patiekiami. Veikiau tai yra įprasta itališka sriuba, tačiau joje yra jautiena, vištienos mėsa, vištienos sultinys, daug žalumynų ir net kietasis sūris, pavyzdžiui, parmezanas.
Pirmiausia turite paruošti mėsos kukulius, tam jums reikia:
1. Jautienos mėsa apie 400 gramų
2. Vištienos kiaušinis, vienas gabalas
3. Ketvirtadalis puodelio duonos trupinių arba duonos trupinių (galite pasiimti vakarykštį vyniotinį ir išdžiovinti orkaitėje)
4. Kietasis sūris, geriau vartoti parmezano, apie 2 šaukštus
5. Šviežią arba sausą baziliką, maždaug vieną arbatinį šaukštelį, baziliką reikia vartoti žalią, o ne reganą
6. Svogūnai, viena galva
7. Druska pagal skonį
8. Pipirai pagal skonį
Jautiena turi būti sukama mėsmalėje, tada svogūnus galima slinkti kartu su mėsa, jei pageidaujama, svogūną galima smulkiai supjaustyti arba sutarkuoti smulkia tarka, tada vištienos kiaušinį, duonos trupinius, džiovintus bazilikus, tarkuotą parmezano misą. į mėsą, druską ir pipirus.
Maltą mėsą reikia gerai išmaišyti iki vientisos masės ir tinkamai išplakti. Norėdami tai padaryti, turite susmulkintą mėsą surinkti į gumulą ir išmesti atgal į lėkštę ar dubenį. Šių metimų yra būtina atlikti iki penkiolikos, tada iš maltos mėsos reikia suformuoti mėsos kukulius. Norėdami tai padaryti, turite sušlapinti rankas, pirmiausia paimkite šaukštelį ir šlapiomis rankomis padarykite mažus kamuoliukus, tada atsargiai padėkite juos ant plokščios plokštės.
Sriubai reikia:
• Vištienos sultinys apie litrą ar pusantro
• Smulkiai supjaustyti špinatai, 200 gramų
• spiraliniai makaronai arba makaronai (makaronų rūšis nesvarbi)
• Morkos
• Svogūnas
• Druska
• Pipirai
• parmezanas
Norėdami paruošti vestuvių sriubą, pirmiausia turite išvirti vištienos sultinį, tada įdėti smulkintus špinatus ir palaukti, kol jis užvirs. Antras dalykas: reikia įdėti makaronų ar makaronų, vėl palaukti, kol užvirs, tada reikia įdėti visus smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas. Vėl palaukite, kol sultinys užvirs, ir suberkite mėsos kukulius.
Mėsos kukulius reikia įdėti paskutinius, kad jie neužvirtų, dėl tos pačios priežasties sriuba taip pat turi būti kruopščiai ir atsargiai maišoma. Kai tik sriuba užvirs, ją reikia virti dar dešimt minučių ant silpnos ugnies, sandariai uždarant dangtį.
Patiekdami sriubą, pabarstykite ją žolelėmis ir tarkuotu parmezanu.
Nepaisant ingredientų gausos, sriuba pasirodo turtinga, skani ir visos daržovės bei mėsa dera tarpusavyje.
