Pomidorų makaronų sriuba su lęšių mėsos kukuliais pradžiugins net išrankiausią gurmaną. Ją virti nesunku, svarbiausia - laiku pamirkyti lęšius!
Tai būtina
- Morkos - 1 vnt
- Moliūgas - 150 gr
- Kopūstai - 100 gr
- Spagečiai - 70 gr
- Pomidorų pasta - 3 šaukštai
- Lęšiai - 1 valgomasis šaukštas.
- Ryžiai - 100 ml
- Prieskoniai: asafoetida, apyniai-suneli, juodieji pipirai, kalendra
- Druska
Nurodymai
1 žingsnis
Pamirkykite vieną stiklinę lęšių 8 valandas arba per naktį. Vanduo turėtų būti keturis kartus didesnis už lęšius, nes jis labai išsipučia. Praėjus šiam laikui, praskalaukite lęšius išgrynintame vandenyje ir plakite maišytuvu su trupučiu vandens.
2 žingsnis
Išvirkite ryžius, tai taip pat galima padaryti iš anksto. Išmatuokite ryžius su stikline. 100 ml ryžių užpilkite 200 ml vandens į puodą, užvirkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite uždarytą dangtį 20 minučių. Nepamirškite pabaigoje pridėti druskos!
3 žingsnis
Į maltus lęšius įpilkite atvėsusių ryžių, druskos, prieskonių: asafoetida, juodųjų pipirų, suneli apynių. Apyniai-suneli tegul būna daugiau nei kiti prieskoniai, tai yra pagrindinis prieskonis. Maišykite faršą ir padėkite į šaldytuvą 40 minučių.
4 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves. Morkas ir moliūgą susmulkinkite mažais kubeliais arba sutarkuokite. Kopūstus smulkiai supjaustykite. Supjaustytas daržoves suberkite į puodą su išgrynintu vandeniu ir troškinkite ant vidutinės ugnies.
5 žingsnis
Kol daržovės kepa, apkepkite mėsos kukulius. Susmulkintą mėsą susukite į maždaug 4 cm skersmens rutuliukus. Kepkite daug karšto augalinio aliejaus. Pagamintus mėsos kukulius dėkite į atskirą lėkštę.
6 žingsnis
Sriubos pabaigoje įpilkite 4 šaukštus pomidorų pastos, šiek tiek kalendros ir druskos sriubą. Prieš patiekdami įdėkite mėsos kukulius į sriubą, kad jie nebūtų patinę ir traškūs. Į sriubą galite pridėti šviežių žolelių ir šaltai spausto augalinio aliejaus.
