Pasirodo, kad marmeladas gali būti ne tik desertas. Iš labai neįprastų ingredientų galite gaminti skanų aštrų marmeladą, kurį galima patiekti kaip mėsos ir žuvies padažą.
Maisto ruošimas
Norint paruošti tokį neįprastą marmeladą, jums reikės: 12 čili pipirų, 6 saldžiųjų paprikų, 6 obuolių, 2 valg. l. obuolių sidro acto, 500 g granuliuoto cukraus, 3 gvazdikėlių, 5 g kvapiųjų pipirų, 1 arbat. sausa kalendra.
Paruošimas
Čili pipirus ir saldžiąsias paprikas nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite, pašalinkite sėklas ir stiebus. Nulupkite obuolius, nuimkite kiekvieno vaisiaus šerdį. Supjaustykite visus ingredientus smulkiais gabalėliais ir suberkite į puodą. Užpildykite maistą reikiamu kiekiu granuliuoto cukraus, išmaišykite keptuvės turinį ir palikite per naktį, indą uždengdami virtuviniu rankšluosčiu. Per šį laiką iš pipirų ir obuolių išsiskirs pakankamas sulčių kiekis.
Ryte puodą padėkite ant vidutinės ugnies, užvirkite ingredientus, tada virkite 1 valandą. Šiuo metu sutrinkite gvazdikėlius, kalendras ir kvapiuosius pipirus, o prieskonius suberkite į puodą. Virkite marmeladą dar 10–15 minučių.
Atvėsusią masę plakite maišytuvu iki vientisos masės, supilkite obuolių actą ir gerai išmaišykite. Vėl užvirkite padažą ir dėkite į švarius, sausus stiklainius.
Čili marmeladas yra paruoštas! Patiekite su mėsos ir žuvies patiekalais, taip pat su keptomis daržovėmis.
