Naujųjų metų stalas yra tradiciškai gausus ir turtingas skanėstais bei marinuotais agurkais. Namų šeimininkės didelį dėmesį skiria karštiems patiekalams, salotoms ir užkandžiams, tačiau tarp visos šios įvairovės nepamirškite paruošti Naujųjų metų deserto.
Sniego pasakos pyragas
Jums reikės:
- sausainių pyragai (perkami arba kepami patys);
- varškė - 200 g;
- razinos, riešutai, džiovinti abrikosai ar slyvos - pagal skonį;
- vidutinio riebumo grietinė - 100 g;
- vanilinis zefyras baltas - 8-10 vienetų;
- kremas - 1 pakelis.
Pirma, mes gaminame įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite varškę, grietinę, riešutus ir džiovintus vaisius.
Pusę varškės masės uždėkite ant pirmosios plutos. Zefyrus padalykite į pusę ir padėkite ant varškės. Ant pelkės uždėkite antrą varškės kremo dalį. Ant viršaus uždėkite biskvitą ir tepkite kremą ant viso pyrago. Grietinėlę galima naudoti komerciškai arba paruošti patiems.
Jei norite, galite padaryti keletą sluoksnių su varške ir zefyrais. Papuoškite pyragą graikiniais riešutais.
Apelsinų suflė
Jums reikės:
- didelis oranžinis - 1 vnt;
- cukrus - 50 g;
- pienas - 2 stiklinės;
- sviestas - 70 g;
- miltai - 30 g;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- druska.
Sviestą ištirpinkite puode ant silpnos ugnies (neužvirkite). Nenuimdami nuo ugnies, suberkite miltus ir greitai išmaišykite. Tada nenustodami maišyti suberkite likusį maistą, išskyrus kiaušinius.
Kai masė užvirs, nedelsdami nukelkite ją nuo ugnies ir įmaišykite kiaušinių trynius. Tada leiskite tešlai atvėsti ir į atvėsusią tešlą švelniai supilkite baltymus, išplaktus stipriomis putomis.
Kepimo indą ištepkite sviestu ir įdėkite gautą tešlą. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 15-20 minučių.
