Vynuogių sultys dažnai dedamos ne tik į padažus, bet ir į pirmuosius patiekalus. Tačiau kepimui galite naudoti ir šviežias uogas. Galite kepti jautieną su vynuogėmis. Dėl to jūs gausite labai aromatingą ir sultingą patiekalą.
Tai būtina
- - 1 kg jautienos nugarinės;
- - keli gabaliukai lašinių;
- - 2 šaukštai. daržovių mėsa;
- - 250 g sviesto;
- - 250 g raudonųjų vynuogių be sėklų;
- - pusė taurės raudono vyno;
- - 2 šaukštai. vyno actas;
- - 2 šaukštai petražolių;
- - 1 svogūnas;
- - 60 ml alyvuogių aliejaus;
- - druska, juodieji pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Jautieną supjaustykite porcijomis, įtrinkite druska ir pipirais. Mėsą suvyniokite į šoninės skilteles, suriškite kulinariniais siūlais. Viršuje, jei norite, sutepkite gautus ritinius augaliniu aliejumi.
2 žingsnis
Įdėkite jautienos suktinukus į įkaitintą keptuvę ir apskrudinkite iš visų pusių. Tada nusiųskite keptą mėsą kepti į orkaitę, įkaitintą iki 250 ° C.
3 žingsnis
Po 25 minučių išimkite mėsą iš orkaitės, įpilkite sviesto, po šaltu tekančiu vandeniu nuplautas vynuoges ir vyną. Uždenkite folija ir vėl įdėkite į orkaitę 15 minučių. Pasigaminkite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite petražoles su svogūnais, įpilkite alyvuogių aliejaus ir acto. Iškepusią jautieną išimkite iš orkaitės, užpilkite padažu. Jei norite, patiekalą galite papuošti žaliaisiais žirneliais, alyvuogėmis.
4 žingsnis
Taip pat galite pagaminti paprastesnį patiekalą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite jautieną, tada plakite ją iš visų pusių plaktuku. Įdėkite mėsą ant folijos, įpilkite nedidelį kiekį graikinių riešutų, vynuogių ir apie 100 gramų fetos sūrio. Pagardinkite druska, pipirais, suvyniokite ir pašaukite į 180 ° C orkaitę maždaug 1 valandai.
