Toks skanus ir sveikas produktas, kaip varškė, gali būti gaminamas namuose. Tokiu atveju žinosime ir suprasime, iš ko jis pagamintas, ir už tai nemokėsime daug pinigų.
Tai būtina
1 litras kefyro bet kokio riebumo
Nurodymai
1 žingsnis
Pageidautina, kad kefyras nebūtų labai šaltas. Prieš ruošdami varškę, galite ją išimti iš šaldytuvo ir leisti kambario temperatūroje pastovėti 20–30 minučių.
2 žingsnis
Kai po šaldytuvo kefyras šiek tiek sušyla, kefyrą reikia supilti į gilų plastikinį ar stiklinį puodelį ir įdėti į mikrobangų krosnelę 20 minučių esant 450 W arba kitai vidutinei jūsų mikrobangų krosnelės galiai, jei jums patinka varškės sūris ir minkšta, kaip varškės pasta … Jei jums labiau patinka vėsesnis varškės sūris su grūdeliais, tuomet temperatūrą reikia pasirinkti šiek tiek aukštesnę nei vidutinė. Kefyras turėtų susirangyti.
3 žingsnis
Praėjus 20 minučių ir kefyro varškei, indo turinį reikia apversti per sietą arba marlės audinį ir palaukti, kol išrūgos nutekės iš varškės.
4 žingsnis
Atvėsus ir perkošus išrūgas, varškė paruošta. Iš 1 litro kefyro gaunama apie 200–220 gramų varškės. Jei naudojate kefyrą, kurio riebumas yra 2,5%, tai viso varškės riebumas pasirodys apie 12%.
