Varškė yra tikras kalcio ir kitų naudingų medžiagų sandėlis. Todėl šio produkto, ypač būsimų motinų ir mažų vaikų, racione turėtų būti šis produktas. Varškę galite pasigaminti ir namuose.
Tai būtina
- - kefyras;
- - sietas;
- - kiaurasamtis;
- - marlė;
- - puodai;
- - vanduo;
- - medinė mentelė;
- - kulinarinis termometras.
Nurodymai
1 žingsnis
Kefyro pakuotę (geriau naudoti vaiko) įdėkite į šaldiklį ir laikykite ten, kol kefyras visiškai užšals. Išimkite pakuotę su šaldytu kefyru, atidarykite ir turinį paverskite smulkiu sieteliu. Po kelių valandų (kefyras turėtų visiškai ištirpti) sietelyje liks subtili ir gana skani varškė.
2 žingsnis
Yra ir kitas būdas. Supilkite kefyrą į nedidelį puodą. Varškei gaminti taip pat galite naudoti rūgpienį - jogurtą, kurį, beje, žmonės taip pat dažnai vadina „kefyru“. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite jį ant ugnies.
3 žingsnis
Kai vanduo dideliame puode užvirs, įdėkite į jį puodą su kefyru, tai yra padarykite „vandens vonią“. Sumažinkite šilumą iki mažos. Po kelių minučių kefyras pradės riestis.
4 žingsnis
Varškėtą kefyro rutulį švelniai perkelkite nuo keptuvės centro iki vieno jo krašto. Būtina, kad kefyro masė būtų gerai sušilusi.
5 žingsnis
Praėjus maždaug dešimčiai minučių, kefyro temperatūra turėtų būti 60 laipsnių (tai galite patikrinti virimo termometru), todėl laikas išimti keptuvę nuo viryklės. Karšto vandens neprireiks, galite išpilti, tačiau keptuvę su „kefyro“mase pusvalandžiui padėkite vėsioje vietoje.
6 žingsnis
Į kiaurasamtį suberkite marlę ir į ją supilkite atvėsusią „kefyro“masę, pirmiausia po kiaurasamtimi padėkite tam tikrą indą (pavyzdžiui, tai gali būti puodas, kuriame anksčiau buvo vandens).
7 žingsnis
Užriškite marlės kraštus: dėl to turėtumėte gauti maišelį, kurį pakabinsite ant indo su serumu. Po poros valandų varškė bus paruošta.
