Pica yra itališkas patiekalas, populiarus ir mūsų šalyje. Ją myli ir vaikai, ir suaugusieji. Kaip ir bet kuris patiekalas, pica turi daug receptų ir skiriasi tešlos (tirštos ar plonos) rūšies ir įdaro (mėsos, daržovių, sūrio ir net vaisių) rūšimis. Pica yra labai malonus maistas.
Tai būtina
-
- Malta mėsa:
- 500 g mėsos (kiaulienos
- jautiena
- aviena);
- 2 svogūnų galvos;
- 3 šaukštai daržovių aliejus;
- druska;
- Grybų faršas:
- 500 g šviežių arba šaldytų grybų (pievagrybiai
- voveraitės
- baltas);
- 2 svogūnų galvos;
- daržovių aliejus;
- 2 šaukštai pomidorų pasta;
- Maltos paukštienos:
- 500 g vištienos arba kalakutienos filė;
- 1 svogūno galva;
- 1 kiaušinis;
- druska;
- Maltos daržovės:
- bet kurios daržovės (cukinijos
- Baklažanas
- pomidoras
- bulvės
- morkos ir kt.), kurių bendras svoris yra 500 g;
- 1 kiaušinis;
- šiek tiek miltų;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Malta mėsa.
Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu, supjaustykite gabalais, pereikite per mėsmalę. Augalinį aliejų supilkite į įkaitintą keptuvę, kepkite mėsą ir vėl pasukite per mėsmalę.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną, apkepkite keptuvėje apkepę mėsą, suberkite į faršą, druskos ir pagal skonį įberkite žolelių (petražolių ar krapų), išmaišykite.
3 žingsnis
Grybų įdaras.
Nuplaukite grybus, išmeskite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti. Tada įdėkite į puodą, uždenkite vandeniu ir virkite ant stiprios ugnies 5–10 minučių, kol suminkštės.
4 žingsnis
Tuo tarpu smulkiai supjaustykite svogūną, kepkite iki auksinės rudos augaliniame aliejuje.
5 žingsnis
Meskite virtus grybus į kiaurasamtį, supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite aliejuje.
6 žingsnis
Į keptuvę įpilkite pomidorų pastos ir šiek tiek užvirkite grybus. Suberkite keptus svogūnus, druską. Tada gautą masę perpilkite per mėsmalę.
7 žingsnis
Maltos paukštienos.
Nuplaukite paukštienos filė, supjaustytą gabalėliais.
8 žingsnis
Susmulkinkite svogūną dideliais gabalėliais ir kartu su paukščiu slinkite per mėsmalę. Įpilkite žalio kiaušinio, druskos ir gerai sumaišykite.
9 žingsnis
Daržovių faršas.
Nulupkite daržoves, supjaustykite maišytuvu ar mėsmaliu, įpilkite kiaušinio, miltų, druskos pagal skonį, pridėkite prieskonių, kaip norite.
