Nepaprastai skanus braškių pyragas papuoš jūsų stalą darbo dienomis ar švenčių dienomis. Braškės šiame pyragas yra tiesiogine prasme visur - tai ir glajus, ir lengvas putėsis, todėl tortas tikrai patiks šių uogų mėgėjams.
Tai būtina
- Pyragams
- - 1,25 puodelio minkšto sviesto
- - 2,25 puodelio granuliuoto cukraus
- - 7 kiaušinių baltymai
- - 3,5 puodelio miltų
- - 4 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- - 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
- - 0,5 šaukštelio migdolų ekstrakto
- Putėsiams
- - 3 šaukšteliai želatinos
- - 2 puodeliai šviežių braškių griežinėlių
- - 0,25 puodelio granuliuoto cukraus
- - 1 stiklinė plakamosios grietinėlės
- Glazūrai
- - 0,75 puodelio sviesto suminkštėjo
- - 5 puodeliai cukraus pudros
- - 0,75 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių braškių
- Papuošimui
- - braškės
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti pyragus, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Tuo tarpu mikseriu išplakite sviestą ir granuliuotą cukrų, plakite iki vidutinio tirštumo. Po kiekvieno įdėjimo palaipsniui įpilkite kiaušinių baltymų.
2 žingsnis
Į persijotus miltus suberkite kepimo miltelius. Pakaitomis supilkite aliejaus masę ir stiklinę vandens, viską sumaišykite. tada įpilkite vanilės ir migdolų ekstrakto. Gautą tešlą supilkite į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą pyrago formą. Tešlą reikia padalyti į keturias dalis, taigi gausite keturis pyragus.
3 žingsnis
Pyragai turi būti kepti 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes. Pyrago pasirengimą galite patikrinti mediniu dantų krapštuku, perforuoti tortą juo per vidurį, jei dantų krapštukas sausas, tada pyragas iškepęs. Po to, kai pyragai turi būti atvėsti.
4 žingsnis
Norėdami paruošti putas, želatiną ištirpinkite šaltame vandenyje ir leiskite jam išbrinkti. Tuo tarpu maišytuve sumaišykite braškes ir cukrų iki vientisos masės. Uždėkite braškių ir cukraus mišinį ant ugnies ir užvirkite, nukelkite nuo ugnies. Į braškes įpilkite želatinos ir nuolat maišykite, kad želatina visiškai ištirptų.
5 žingsnis
Plakite grietinėlę mažu greičiu iki putų, tada padidinkite greitį ir plakite, kol suminkštės. Įdėkite plakta grietinėlę į braškių mišinį, sumaišykite, kol visiškai ištirps, atvėsinkite. Paskleidę mišinį ant pyragų ir taip surinkę pyragą, palikite, kol sutirštės.
6 žingsnis
Glajui išplakite suminkštintą sviestą, tada suberkite cukraus pudrą ir braškių gabalėlius. turėtumėte gauti kreminę masę, kuria tortą aptepame aplink kraštus. Papuošimui naudojame uogas ir valgomas gėles.
