Subtili burnoje tirpstanti vištienos mėsa kartu su švelniu slyvų skoniu ir malonaus kvapo padažu, kurio negalite atsisakyti, užkariaus ne tik jūsų skrandį, bet ir širdį.
Tai būtina
- 4 porcijoms jums reikės:
- Vištienos filė (galima blauzdikaulis ir šlaunys) 600 g
- Slyvos 10 vnt. (300-350 g)
- Kefyras 500 ml
- Česnakai dvi didelės gvazdikėliai (40 g)
- Svogūnai 2 vnt. (200–230 g)
- Džiovintas bazilikas 3 g
- Malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos paruošimas. Imame gilią keptuvę ar puodą, įdedame sveikus vištienos gabalėlius. Įberkite druskos, pipirų pagal skonį ir bazilikų, užpilkite kefyru, kad mėsa dingtų. Maišykite, prieskoniai turėtų būti tolygiai paskirstyti kefyre. Palikite marinuotis maždaug vienai valandai. Kol vištiena marinuojasi, pradėkime ruošti likusius.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir česnaką. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, arti trupinio. Česnako trupiniai. Duobes iš slyvų galima nuimti tvarkingu pjūviu šone ir švelniai išspausti. Arba, jei turite įdubimo ir šerdies pašalinimo įrankį, naudokite jį. Slyvas galima pjaustyti arba supjaustyti taip, kaip jums patinka. Viską susmulkintą suberkite į puodą su vištiena ir kefyru, sumaišykite. Ir toliau laukiame, kol rauginsime.
3 žingsnis
O dabar jau marinavome vištienos mėsą. Įjungiame viryklę ir troškiname ant vidutinės ugnies (150–160 laipsnių). Nepamirškite uždengti dangčiu. Troškinkite 40–50 minučių, kartais pamaišydami.
4 žingsnis
Garnyras. Kol vištiena kepa, galite pradėti ruošti garnyrą. Tai jūsų skoniui. Puikiai dera su ryžiais, spagečiais ar bulvių koše. Pasirinkime spagečius. Geriau juos virti daug vandens, todėl imkite didesnę keptuvę. Norėdami greitai virti, įjunkite viryklę iki pilnos "ugnies", supilkite pusę vandens į keptuvę, druskos, padėkite ant viryklės. Tada užpilkite pilną virdulį vandens ir įjunkite. Virduliui verdant, iš jo supilkite vandenį į keptuvę, palikdami 7 centimetrų vietą iki viršaus. Tada užpilkite 70-100 ml saulėgrąžų aliejaus. Taip siekiama išvengti spagečių sulipimo. Kai vanduo užvirs, įdėkite į jį spagečių. Baigėmės 7 minutes. Tuo metu, kai jie pradeda mirkti ir visiškai nugrimzti į vandenį, turite švelniai maišyti.
5 žingsnis
Po 7-8 minučių išjunkite viryklę, nusausinkite per kiaurasamtį. Kol vanduo iš jų nuteka, vėl padėkite keptuvę ant viryklės. Į jį įdėkite sviesto (galite užpilti alyvuogių aliejumi), kai sviestas ištirps, vėl į keptuvę suberkite spagečius ir švelniai išmaišykite.
6 žingsnis
Patiekimas prie stalo. Į lėkštę įdėkite spagečių, šalia vištienos gabalėlio, supilkite nedidelį kiekį padažo, kuris susidarė kepant vištieną. Galite papuošti petražolių šakele.
