Kišas yra atviras pyragas, pagamintas iš trapios tešlos. Kiša su lašiša pasirodo labai skani ir soti. Puikiai tinka užkandžiui dienos metu.
Tai būtina
- Testui:
- - kvietiniai miltai 225 g;
- - sviestas atšaldytas 150 g;
- - vištienos kiaušinis 1 vnt.
- Užpildymui:
- - porai 1 vnt.
- - brokoliai 10 žiedynų;
- - šviežios lašišos filė 200 g;
- - vyšniniai pomidorai 4-5 vnt.;
- - daržovių aliejus;
- - druska;
- Užpildyti:
- - kietasis sūris 50 g;
- - vištienos kiaušinis 2 vnt.;
- - kremas 220 ml;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Sviestą supjaustykite kubeliais. Miltus persijokite į dubenį su sviestu. Suplakite kiaušinį ir suberkite į sviestą bei miltus. Supjaustykite tešlą peiliu, kol smulkiai sutrupės.
2 žingsnis
Iš gautos tešlos suformuokite rutulį, apvyniokite maistine plėvele. Palikite šaldytuve 30–40 minučių. Tada suvyniokite jį į ploną sluoksnį. Išdėstykite formą. Suformuokite buferius. Kepkite pagrindą 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
3 žingsnis
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Lašišą nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite gabalėliais. Kiaušinius išplakti atskirame dubenyje, įdėti tarkuoto sūrio ir grietinėlės, pagardinti druska ir pipirais.
4 žingsnis
Įdėkite svogūną ant formos dugno, ant žuvies gabalėlių. Ant viršaus užpilkite paruoštą sūrio įdarą. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
5 žingsnis
Tada ant pyrago viršaus uždėkite vyšnių pomidorų puseles ir brokolių žiedus. Kepkite dar 15 minučių.
