Vienas iš populiariausių minkštos mėsos kepimo būdų yra troškinimas vyne. Mėsa įgauna subtilų vyno aromatą, o skonis tampa labai subtilus. Mėsa pasirodo neįprastai skani ir apetiška.
Tai būtina
- - stiklinė kepimo forma;
- - veršienos minkštimas 600 g;
- - bulvės 4-5 vnt.;
- - paprikos 1 vnt.;
- - pomidorai 5 vnt.;
- - alyvuogių aliejaus 3 šaukštai. šaukštai;
- - bulvių prieskoniai;
- - kietasis sūris 150 g;
- - sausas raudonasis vynas 300 ml;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Veršieną nuplaukite tekančiu vandeniu. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite nedideliais griežinėliais, ne daugiau kaip 1-1,5 cm storio, riekeles iš abiejų pusių plakite per maistinę plėvelę.
2 žingsnis
Perkelkite mėsos gabalėlius į dubenį, įpilkite šiek tiek pipirų, supilkite vyną. Palikite šaldytuve 1-2 val. Šiuo metu paruoškite daržoves.
3 žingsnis
Paprikas nuplaukite, pašalinkite kotelį ir sėklas. Kruopščiai nuplaukite pomidorus. Nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais.
4 žingsnis
Veršienos gabalėlius perkelkite į kiaurasamtį, palikdami marinatą. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kepkite mėsą iš abiejų pusių. Gaminimo pabaigoje pagardinkite trupučiu druskos.
5 žingsnis
Dėkite bulves į kepimo indą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Ant viršaus paskleiskite veršieną, tada suberkite pomidorų griežinėlius ir papriką. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Užpilkite vyno marinatą ant troškinio.
6 žingsnis
Sutarkuokite sūrį. Kepkite troškinį 180 minučių 25 minučių. Tada pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite dar 15 minučių. Patiekite, supjaustykite porcijomis.
