Aviena su džiovintomis slyvomis yra aromatinga ir švelni dėl alaus padažo. Toks patiekalas džiugins bet kurį vyrą ir ne tik …
Tai būtina
- - avienos minkštimas 900 g;
- - šoninė 100 g;
- - portveinas 100 ml;
- - tamsaus alaus 1 l;
- - salierai 2 vnt.;
- - sviestas 30 g;
- - balzamiko actas 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - augalinis aliejus 2 šaukštai. šaukštai;
- - 2 lauro lapai;
- - slyvos 200 g;
- - čiobrelių 1 šakelė;
- - česnako 2 skiltelės;
- - svogūnai 2 vnt.;
- - miltų 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Susmulkinkite lauro lapą ir česnaką. Kruopščiai nuplaukite ėriuką, perkelkite į puodą, įpilkite česnako, lauro lapų, čiobrelių ir užpilkite alumi. Palikite per naktį pasimarinuoti šaldytuve.
2 žingsnis
Supilkite slyvas su portvežiu ir balzamiko actu. Taip pat palikite per naktį pasimarinuoti šaldytuve.
3 žingsnis
Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną - pusžiedžiais, o salierą - griežinėliais. Išimkite mėsą iš marinato, pamerkite popieriniu rankšluosčiu.
4 žingsnis
Sumaišykite sviestą su augaliniu aliejumi, pašildykite keptuvėje. Kepkite avienos gabaliukus iš abiejų pusių. Tame pačiame aliejuje apkepkite šoninę, svogūną, salierą ir miltus. Kepkite 6 minutes. Į šoninę ir daržoves suberkite mėsą, užpilkite marinatu, užvirkite. Uždenkite ir troškinkite 1,5 valandos ant silpnos ugnies. Tada suberkite slyvas ir marinatą. Troškinkite dar 30 minučių.
