Naminiai traškučiai yra daug pigesni nei parduotuvėje įsigyti. Kilogramas pastarųjų gali siekti iki tūkstančio rublių, o 1 kg bulvių kainuoja ne daugiau kaip šimtą. Be to, paruoštose parduotuvėse yra per daug kalorijų; į savo naminius aliejus įdedate šiek tiek augalinio aliejaus, kuris sumažins šį skaičių.
Vaikai labai nerekomenduojami valgyti pirktų traškučių, nes juose yra kvapiųjų priedų, kurie ypač kenkia jaunam organizmui. Traškias jūsų pačių pasigamintas riekeles galima pabarstyti tik druska arba džiovintų natūralių žolelių mišiniu.
Naminių traškučių receptas yra labai paprastas, jį gali naudoti paaugliai ir pradedančiosios namų šeimininkės. Norėdami pagaminti visą dubenį bulvių griežinėlių, apsiribokite šiais maisto produktais:
- 2 vidutinio dydžio bulvės;
- 2 šaukštai. daržovių aliejus;
- druska pagal skonį;
- neprivaloma - džiovinti krapai.
Gerai nuplaukite gumbus. Išvalykite gumbus ant rankšluosčio arba nuvalykite jais jų paviršių. Vargu ar pavyks labai plonai supjaustyti bulves peiliu, todėl šiam tikslui naudokite daržovių pjaustytuvą, virtuvinį kombainą ar „Berner“tarką.
Jei nesinori skusti bulvių, galite šį žingsnį praleisti. Žievelė vargu ar bus pastebima, nes griežinėliai supjaustomi labai plonai.
Kai rankoje lieka nedidelis gumbų gabalėlis, patrinkite jį labai atsargiai, kad nesužeistumėte pirštų. Viršutinę šakniagumbio dalį geriau supjaustyti ant specialaus daržovių laikiklio ir patrinti bulves, paimant šią plastikinę kamštelį į ranką.
Kepimo procesas vyks mikrobangų krosnelėje. Todėl ugniai atsparią plokštelę patepkite trupučiu saulėgrąžų aliejaus. Ant jo galite uždėti kepimo rankovę, tada jos nereikia tepti.
Įdėkite tarkuotas daržoves į dubenį, apšlakstykite aliejumi, pabarstykite druska, sumaišykite rankomis. Jei norite, įpilkite smulkintų džiovintų krapų. Paruoštus apskritimus išdėliokite ant plokštelės vienu sluoksniu. Uždenkite likusį produktą celofanu, kad griežinėliai netamsėtų.
2,5 minutės įjunkite mikrobangų krosnelę visu galingumu. Tada atsargiai nuimkite šiek tiek parudavusius traškučius.
Tada įdėkite kitą riekelių dalį į lėkštę, iškepkite, jums nebereikia lėkštės patepti aliejumi.
Vienoje gudrybėje galite virti bulvių traškučius keptuvėje. Pridėjus miltų, jie bus traškesni. Norėdami mėgautis naminiais traškučiais, paimkite:
- 2 bulvės;
- 50 g miltų;
- druska pagal skonį;
- 2 šaukštai. saulėgrąžų aliejus;
- žiupsnelis pagardų.
Gumbus nuplaukite, nulupkite, nuplaukite, lengvai nuvalykite rankšluosčiu, supjaustykite plonais griežinėliais. Miltus supilkite į tvirtą plastikinį maišelį, įberkite druskos ir sausų prieskonių, sumaišykite. Paruoštas bulvių skilteles suberkite į sausą mišinį, ranka įspauskite maišelio angą, kelis kartus pakratykite. Tada sausas mišinys tolygiai padengs apskritimus iš visų pusių.
Augalinis aliejus pilamas į keptuvę, pašildomas. Po to bulvių apskritimus reikia sandariai uždėti vienu sluoksniu. Kepkite juos ant vidutinės ugnies, kol apskrus, apverskite į kitą pusę, nuimkite, kai dugnas taip pat taps auksinis.
Paruoštus traškučius padėkite ant servetėlėmis išklotos plokštelės, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
Tada apkepkite likusias bulves. Naminiai traškučiai patiekiami šilti. Tai tokie greiti ir skanūs bulvių patiekalai. Traškučius galite gaminti ne iš jo, o iš miltų, čili, gausite meksikietiško patiekalo nachos analogą. Skanūs ir svogūnų traškučiai. Svogūnai, supjaustyti plonais žiedais, taip pat pirmiausia užpilami miltų, prieskonių, druskos mišiniu ir paskui kepami nedideliame kiekyje augalinio aliejaus iš abiejų pusių, kol suminkštės.
