Persimonas į Europą iš Kinijos ir Rytų Azijos atkeliavo tik XIX amžiaus pabaigoje. Ryškiai oranžiniai vaisiai, turintys neįprastą sultingą, šiek tiek sutraukiantį skonį ir nuostabų aromatą, greitai pritaikė maistą. Iš persimonų ruošiami įvairūs desertai, jie dedami į kepinius ir net prie mėsos patiekalų.
Maisto ruošimas
Norėdami pagaminti pyragą su persimonu ir brendžiu, jums reikės: 225 g granuliuoto cukraus, 70 ml brendžio, 225 g kvietinių miltų, 100 g sviesto, 1/2 šaukštelio. kepimo miltelių, 3 persimonai, 100 g migdolų, 1 arbat. malto cinamono, 1 arbat. muskato riešutas, 2 kiaušiniai.
Paruošimas
Persimoną nuplaukite tekančiu vandeniu, palikite 1 vaisių nepažeistą, o kitus 2 supjaustykite mažais kubeliais. Migdolus smulkiai supjaustykite. Kvietinius miltus ir kepimo miltelius persijokite į didelį gilų dubenį, įpilkite granuliuoto cukraus, muskato riešuto ir cinamono. Tada į miltų mišinį įpilkite smulkintų migdolų, kruopščiai sumaišykite.
Atskirame dubenyje išplakite minkštą sviestą, suberkite vištienos kiaušinius ir vėl išplakite. Į gautą masę įpilkite konjako ir sumaišykite ingredientus. Į sviesto, kiaušinių ir brendžio mišinį suberkite miltų mišinį, suformuokite vienalytę tešlą, į ją įmaišykite kapotų persimonų.
Kepimo indą ištepkite sviestu ir supilkite į jį tešlą. Supjaustykite likusį persimoną griežinėliais, padėkite juos ant tešlos. Nusiųskite pyragą į 180 ° C temperatūros orkaitę ir kepkite 1 valandą. Praėjus laikui, išimkite kepinius iš orkaitės ir patiekite.
Pyragas su persimonu ir konjaku yra paruoštas!
