Tai gana gerai žinomas patiekalas, gaminamas kiekvienuose namuose, kiekvienuose butuose. Barščiai garsėja vitaminais ir patenkinama kokybe, taip pat įvairiais receptais.
Tai būtina
- - 1 kg mėsos (jautiena, kiauliena - minkštimas arba kaulas);
- - 0,5 kg bulvių;
- - 300 g šviežių kopūstų;
- - 200 g svogūnų;
- - 400 g burokėlių;
- - 2-3 lauro lapai;
- - 200 g morkų;
- - 3 šaukštai. pomidorų pasta;
- - 2-3 skiltelės česnako;
- - 1 šaukštelis actas 6%;
- - pipirai;
- - druska;
- - daržovių aliejus;
- - žalumynai pagal skonį.
- Gaminimas keturių litrų puode.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite puodą, užpilkite mėsą vandeniu, padėkite ant viryklės ir virkite pusantros valandos. Išimkite ir supjaustykite vidutinėmis griežinėliais, supilkite į sultinį.
2 žingsnis
Nulupkite morkas, svogūnus, burokėlius ir bulves, jas nuplaukite. Sutarkuokite morkas (vidutinio tarka), supjaustykite svogūną, supjaustykite kopūstus juostelėmis. Pakepinkite susmulkintus burokėlius juostelių pavidalu. Paimkite pomidorų pastą, šiek tiek atskieskite vandeniu, įpilkite ir užpilkite actu, troškinkite apie septynias minutes.
3 žingsnis
Tada pakepinkite svogūnus, pridėdami morkų. Supilkite kubeliais pjaustytas bulves į verdantį sultinį ir pagardinkite druska. Tada, kai sultinys užvirs, įdėkite kopūstus ir virkite penkias minutes ant vidutinės ugnies. Pagal skonį įpilkite svogūnų, morkų, lauro lapų, pipirų ir druskos.
4 žingsnis
Nulupkite česnaką, jei reikia, nuplaukite, išspauskite česnako presu. Virimo pabaigoje į barščius įpilkite paruošto česnako.
5 žingsnis
Nuimkite barščių puodą nuo viryklės taip, kad jis būtų užpilamas dvidešimt minučių. Išvirusius barščius supilkite į lėkštes, įpilkite grietinės (nebūtina) ir pagal skonį pridėkite žolelių.
