Jei norite paįvairinti savo namų meniu, virkite kiaulienos kotletus su putpelių kiaušiniais. Šis įdaras patiekalą padarys labiau patenkintą ir suteiks jam neįprastą skonį.
Tai būtina
- - 500 g kiaulienos;
- - 1 vištienos kiaušinis;
- - 20 vnt. putpelių kiaušiniai;
- - 5 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- - 1 gabalas baltos duonos;
- - 1 svogūnas;
- - 5 šaukštai. l. miltai;
- - druska;
- - 1 stiklinė pieno arba virinto vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite 500 g kiaulienos, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir supjaustykite mėsmalėje arba maisto perdirbimo mašinoje. Nulupkite svogūną, nuplaukite ir supjaustykite. Įdėkite jį į maltą kiaulieną. Taip pat atsiųskite jam vištienos kiaušinį, anksčiau suminkštintą piene ir išspaustą duonos gabalėlį, šaukštą miltų ir druskos.
2 žingsnis
Maltą mėsą, kurią anksčiau virėme, dar kartą sutrinkite virtuvės kombainu arba per mėsmalę. Tai būtina, kad mūsų malta mėsa būtų vienalytė ir labai švelni.
3 žingsnis
Putpelių kiaušinius suberkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Įpilkite pusę šaukštelio druskos ir pakaitinkite. Kai kiaušiniai užvirs, virkite juos dar 5 minutes. Iš keptuvės nupilkite visą karštą vandenį ir likusius putpelių kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu. Kai atvės, nuvalykite. Geriausias kiaušinio valymo būdas yra padėti ant stalo, spausti ir, nemažinant slėgio, apvolioti aplink stalą. Po to lieka tik ištraukti įtrūkusį apvalkalą, ir visa tai atsilaisvins.
4 žingsnis
Pabarstykite miltus (tik šiek tiek) ant pjaustymo lentos. Paimkite faršą (šaukštą) ir padėkite ant lentos. Ant faršo uždėkite putpelių kiaušinį. Suimkite faršo kraštus ir suformuokite rutulį, tada apvoliokite miltuose. Ši procedūra turi būti atliekama su visa malta mėsa.
5 žingsnis
Paimkite keptuvę ir supilkite į ją porą šaukštų augalinio aliejaus, pašildykite ir suformuotus kotletus padėkite ant karšto aliejaus.
6 žingsnis
Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir apkepkite pyragėlius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, o kai apkepsite kitą paplotėlio pusę, būtinai sumažinkite ugnį. Kepkite kotletus, kol jie visiškai iškeps.
