Originali užkandžių iš šviežių daržovių versija. Neįprastai skanu ir sveika.
Tai būtina
- - 50 g tarkuoto parmezano,
- - 5 pomidorai,
- - 250 g mocarelos kamuoliukų,
- - druska,
- - maltų juodųjų pipirų,
- - 150 g polentos,
- - 4 baklažanai,
- - 25 g sviesto,
- - 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.
- Padažui:
- - 5 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
- - 1-2 skiltelės česnako,
- - 30 g migdolų,
- - 40–50 g rukolos,
- - 20 g tarkuoto parmezano.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite polentą. Dideliame puode užvirkite 600 ml pasūdyto vandens. Maišykite mediniu šaukštu ir įpilkite polentos. Maišydami virkite pagal pakuotės nurodymus. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite parmezano, sviesto ir pipirų. Gerai ismaisyti.
2 žingsnis
Padėkite polentą ant padėklo, iškloto kepimo popieriumi. Išlyginkite ir palikite atvėsti. Šiuo metu paruoškite padažą. Nuleiskite migdolus 3 minutes. į verdantį vandenį, išmeskite į kiaurasamtį, tada nuimkite odą. Nulupkite ir supjaustykite česnaką. Rukolą nuplaukite ir nusausinkite.
3 žingsnis
Rukolą, migdolus, česnaką sumalkite trintuvu. Įpilkite parmezano ir sviesto. Pagardinkite ir muškite. Pomidorus, baklažanus supjaustykite 1 cm storio apskritimais. Mozzarella - griežinėliais. Kepkite baklažanus 3 minutes. iš kiekvienos pusės. Padėkite ant popierinių rankšluosčių.
4 žingsnis
Iškirpkite apskritimus iš polentos. Perkelkite juos į kepimo skardą. Įdėkite pomidorus ant polentos, tada baklažanus. Aptepkite trupučiu padažo, suberkite mocarelos gabalėlius ir pabarstykite parmezano sūriu. Kepkite 15 minučių. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Patiekite su padažu.
