Amerikietiškas „Trijų pieno“pyrago receptas yra populiarus daugelyje Europos šalių. Paruošti išskirtinį desertą nėra sunku, kiekviena šeimininkė susitvarkys.
Tai būtina
- miltai - 200 gramų,
- pienas - 200 ml,
- sviestas - 120 gramų,
- du kiaušiniai,
- cukrus - 100 gramų,
- vanilinis cukrus - 10 gramų,
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis,
- druska - vienas žiupsnelis.
- Padažui:
- kepto pieno - 250 ml,
- sutirštinto pieno - 250 gramų,
- 3% riebumo pieno - 100 ml.
- Papuošimui:
- sunkioji grietinėlė - 200 ml,
- vanilinis cukrus - 10 gramų.
Nurodymai
1 žingsnis
Išimame sviestą iš šaldytuvo, nupjauname gabalėlį (120 gramų) ir paliekame 20 minučių kambario temperatūroje, per tą laiką jis taps minkštas.
Sviestą plakite dvi minutes. Nenustodami plakti, paeiliui įmaišykite kiaušinius, dviejų rūšių cukrų ir žiupsnelį druskos (geriau naudoti smulkią jūros druską). Maišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo indą uždenkite pergamentu.
Plakant sviesto masę, plona srovele supilkite pusę šilto pieno. Suberkite persijotus miltus kartu su šaukšteliu kepimo miltelių, sumaišykite. Supilkite likusį šiltą pieną ir minkykite tešlą iki vientisos masės.
3 žingsnis
Tešlą supilkite į kepimo indą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę maždaug 45 minutėms. Tortas turi paruduoti. Išimame gatavą biskvitą ir paliekame 20 minučių atvėsti.
4 žingsnis
Dubenyje sumaišykite trijų rūšių pieną, išplakite (palikite šiek tiek sutirštinto pieno stiklainyje).
Sausainį praduriame dantų krapštuku (dažniau).
Užpildykite biskvitą plaktu pienu, uždenkite formą folija ir padėkite kelioms valandoms į vėsią vietą.
Tepkite pyragą kondensuotu pienu. Palikite 20 minučių, kad sluoksnis sukietėtų.
5 žingsnis
Plakite grietinėlę su vaniliniu cukrumi (šiek tiek palikite papuošti), kol pasidaro geros putos. Užpildykite konditerinį švirkštą plakta grietinėle ir papuoškite pyragą. Pabarstykite vaniliniu cukrumi.
