Žuvies guliašas skamba kiek neįprastai. Juk visi jau seniai įprato, kad tai vis tiek yra mėsos patiekalas. Pasirodo, kad tai toli gražu nėra. Gulašą galima gaminti ir iš žuvies, pavyzdžiui, menkės.
Daugeliui namų šeimininkių gana neįprastos sudėties patiekalas yra menkių guliašas. Nors tai skamba kažkaip keistai ir neįprastai, nes visi yra įpratę prie mėsos guliašo, šis patiekalas yra labai skanus ir švelnus.
Ko reikia norint pagaminti menkių guliašą:
- menkės filė - 1 kg (galite paimti visą žuvį, bet tada prireiks papildomo laiko jai nupjauti);
- augalinis arba alyvuogių aliejus kepimui - 100 ml;
- svogūnas - 3 mažos galvos;
- pomidoras - 1 vnt. (galima pakeisti pomidorų pasta);
- prieskoniai - lauro lapai, dideli žirniai, paprika;
- druska.
Kaip gaminti
Nuplaukite žuvies filė, įsitikinkite, kad joje nėra sėklų, ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus kuo mažiau. Kepkite žuvį ir svogūnus gilioje keptuvėje su aliejumi. Pomidorą nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir kartu su prieskoniais (lauro lapais, kvapiųjų pipirų žirneliais, paprika) suberkite į žuvį. Vietoj šviežio pomidoro įpilkite kelis šaukštus pomidorų pastos. Švelniai sumaišykite keptuvės turinį, pagardinkite druska ir troškinkite apie 30 minučių po uždaru dangčiu ant silpnos ugnies.
Paruoštas guliašas puikiai dera su virtomis bulvėmis, bulvių koše ar ryžiais. Patiekalas patiekiamas tiek porcijomis, tiek patiekiant patiekalus.
