Naminis suktinukas su gardžiu uogų įdaru yra puikus desertas lengviems pietums ar arbatai. Vienas skaniausių variantų - aviečių ritinėlis su sviesto kremu. Jis kepa labai greitai, o kiekvienoje porcijoje yra gana vidutinis kalorijų kiekis.
Tai būtina
- Sausainiui:
- - 6 kiaušiniai;
- - 75 g cukraus;
- - žiupsnelis vanilino;
- - druska;
- - 50 g krakmolo;
- - 50 g miltų;
- - soda.
- Užpildymui:
- - 200 g tirštos aviečių uogienės;
- - 250 g šviežių aviečių;
- - 0,5 litro grietinėlės;
- - 6 g želatinos;
- - 1 šaukštas cukraus;
- - 1 arbatinis šaukštelis cukraus pudros.
- Glazūrai:
- - 100 g baltojo šokolado be priedų;
- - 2 šaukštai grietinėlės.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pagaminti aviečių ritinį, jums reikia šviežių, nepažeistų uogų. Atsargiai juos rūšiuokite ir pabarstykite lėkštę, kad išlaikytumėte formą. Suktiniui papuošti palikite keletą ypač didelių ir gražių uogų.
2 žingsnis
Padarykite sausainių tešlą. Atskirkite trynius nuo baltymų ir sumaišykite su cukrumi bei vanile. Kruopščiai sutrinkite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps. Į trynius supilkite soda, miltus ir krakmolą. Viską sumaišykite. Baltymus išplakite į tvirtą putą ir dalimis supilkite į tešlą. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jo paskleiskite tešlą. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200C, kol pagels.
3 žingsnis
Sugerti želatiną, išspausti ir ištirpinti 3 šaukštuose karšto vandens. Išplakite grietinėlę ir cukraus pudrą ir sumaišykite su želatina.
4 žingsnis
Iškepusį biskvitą išimkite iš orkaitės, išimkite iš kepimo skardos ir išimkite popierių. Būkite atsargūs, nesulaužykite pyrago. Plutelę aptepkite iš anksto pašildyta aviečių uogiene. Ant viršaus užpilkite plakta grietinėle ir šviežiomis avietėmis. Rankšluosčiu švelniai suvyniokite užpildytą plutą į ritinį. Gatavą ritinį sandariai suvyniokite audiniu ir padėkite 1 valandai į šaldytuvą.
5 žingsnis
Prieš patiekdami išimkite ritinį, išskleiskite ir padėkite ant indo. Pabarstykite cukraus pudra ir papuoškite avietėmis bei šviežiais mėtų lapeliais.
6 žingsnis
Teikiate pirmenybę šokolado glaisto suktiniui? Puode ištirpinkite baltąjį šokoladą, įpilkite porą šaukštų grietinėlės ir kruopščiai išmaišykite. Užpilkite ištirpintą šokoladą ant paruošto ritinio ir palikite sustingti.
