Skanu samsa taip pat gali būti ant jūsų stalo. Šis kepinys sujungia švelnią tešlą ir sotų mėsos įdarą. Jūsų artimieji bus patenkinti tokiu patiekalu.
Tai būtina
- Testui:
- - 100 gramų sviesto,
- - 250 gramų miltų,
- - 90 ml vandens,
- - 0,5 šaukštelio druskos,
- - 1 kiaušinis,
- - 2 šaukštai. šaukštai sezamo sėklų pabarstymui.
- Užpildymui:
- - druska pagal skonį,
- - 4 vištienos šlaunys,
- - 2 svogūnai,
- - 2 skiltelės česnako,
- - petražolės pagal skonį,
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus sumaišykite su druska, persijokite. Miltuose padarykite duobutę ir į ją įtrinkite šaltą sviestą. Greitai išmaišykite tešlą. Vienodo trupinio nereikia, todėl sviestą palikite gabalėliais.
2 žingsnis
Į tešlą nedidelėmis dalimis supilkite šaltą vandenį, geriausia - ledinį. Užminkykite nelygią tešlą. Maišykite tešlą, kol ji susilies į rutulį. Tešlą suvyniokite į maišelį ir valandai laikykite šaldytuve.
3 žingsnis
Nuplaukite vištienos šlaunis, nuimkite odą ir išpjaukite kaulą. Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais.
4 žingsnis
Nuluptus svogūnus supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite petražoles ir česnakus.
5 žingsnis
Sumaišykite mėsą, svogūnus, petražoles ir česnakus dubenyje, druską ir pipirus, sumaišykite.
6 žingsnis
Padalinkite tešlą į 10 dalių. Keletą tešlos gabalėlių atidėkite sau, o likusius įdėkite į šaldytuvą, kad atvėstų. Tešlos gabaliukus susukite į ploną apskritimą. Į kiekvieno apskritimo vidurį įdėkite mėsos įdarą ir sulenkite trikampį.
7 žingsnis
Uždenkite kepimo skardą pergamentu, ant kurio uždėkite samsa. Samsa aptepkite lengvai išplaktu kiaušiniu. Pabarstykite sezamo sėklomis. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40 minučių. Perkelkite gatavą samsa į lėkštę ir patiekite.
