Nepaisant viso saldumo, morkų ir apelsinų sriuba puikiai tinka lengviems vasaros pietums. Ryškus, sultingas, su nestandartiniu skonių deriniu. Jis gali būti įtrauktas į meniu net linksmiems mergaitiškiems susibūrimams.
Tai būtina
-
- 2 svogūnų galvos;
- 500 g morkų;
- 500 ml vištienos sultinio;
- 4 apelsinai;
- 100 ml grietinėlės (33% riebalų);
- 1-2 šaukštai daržovių aliejus;
- 1 lauro lapas;
- 1/2 šaukštelio maltos čili;
- 1-2 šaukštai Sachara;
- druska
- maltų juodųjų pipirų;
- mėtų lapai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūnus, nuplaukite tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite kubeliais. Keptuvėje pašildykite augalinį aliejų (geriausia - alyvuogių aliejų). Įdėkite ten svogūną ir kartkartėmis pamaišydami troškinkite, kol pagels.
2 žingsnis
Nulupkite morkas, nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite kubeliais. Dėkite į troškintus svogūnus. Išmaišykite ir supilkite vištienos sultinį. Uždenkite keptuvę ir troškinkite dar 25-30 minučių. Įdėkite lauro lapą porai minučių, tada nuimkite. Nerekomenduojama lauro lapo ilgai palikti kepimo inde, nes jis įgis stiprų specifinį skonį ir aromatą.
3 žingsnis
Morkas ir svogūnus kartu su sultiniu sutrinkite blenderiu bulvių koše.
4 žingsnis
Išspauskite sultis iš apelsinų (3 vnt.). Supilkite jį į gautą tyrės sriubą ir padėkite ant ugnies. Į sriubą įberkite druskos, cukraus, maltų juodųjų pipirų ir čili. Užvirkite, bet nevirkite.
5 žingsnis
Maišytuvu atskirai išplakite grietinėlę, kol gausis puri, stabili masė. Nulupkite apelsinų skilteles iš plėvelių, palikdami tik minkštimą.
6 žingsnis
Supilkite morkų-apelsinų sriubą į dubenėlius. Papuoškite oranžiniais pleištais ir plakta grietinėle. Dėl grožio galite pridėti porą mėtų lapų.
