Verdančiame vandenyje virtas biskvitas skiriasi nuo klasikinio. Pasirodo, kad desertas yra ypač sodrus, drėgnas iš vidaus, o iš išorės subtilus pluta. Šis sausainių tipas dėl subtilios struktūros taip pat vadinamas šifonu.
Yra keletas variantų, kaip paruošti biskvitą verdančiame vandenyje. Kiekvienas yra tobulas kaip pyrago pagrindas. Skanus subtilus šifoninio sausainio pagrindas praktiškai nereikalauja papildomo impregnavimo. Kepti galima su riešutais, medumi, šokoladu ar vanile, sviestu ir net be kiaušinių. Lėtoje viryklėje yra kepimo receptas.
Šokoladinis biskvitas ant verdančio vandens
Jums reikės:
- kiaušinis - 2 vnt.;
- augalinis aliejus - 0,5 šaukšto;
- miltai - 2, 5 šaukštai;
- pieno - 1 valgomasis šaukštas;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai;
- verdančio vandens - 1 valgomasis šaukštas.;
- kakava - 6 šaukštai. l.;
- kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio.
Kiaušinius sulaužykite į gilų dubenį ir plakite su cukrumi, kol susidarys tirštos putos. Į šį mišinį įpilkite pieno, augalinio aliejaus, išmaišykite ir įpilkite kakavos miltelių. Dar kartą išplakite mikseriu.
Miltus persijokite su kepimo milteliais ir palaipsniui supilkite į skystą masę, palaipsniui minkydami tešlą. Jis turėtų būti gana skystas.
Partijos pabaigoje įpilkite karšto vandens, maišykite mišinį šaukštu.
Gautą tešlą supilkite į kepimo formą ir būsimą šokoladinį biskvitą padėkite į 180 ° C orkaitę 50–55 minutėms. Namuose pasirengimą galite patikrinti degtuku, reikia gaminti maistą, kol degtukas išliks sausas.
Vanilinis biskvitas ant verdančio vandens: klasikinis žingsnis po žingsnio receptas
Jums reikės:
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- cukrus - 190 g;
- vanduo - 3 šaukštai. l.;
- miltai - 190 g;
- vanilinas - ant peilio galiuko.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Sumaišykite visus sausus ingredientus giliame dubenyje. Kitame dubenyje pertraukite kiaušinius, suberkite cukrų ir plakite, kol susidarys tirštos putos. Mišinio tūris turėtų padidėti 2-3 kartus.
Sumaišykite abi mases palaipsniui į kiaušinių mišinį įmaišydami sausą mišinį. Švelniai sumaišykite silikonine mentele ir užpilkite verdančiu vandeniu.
Maišykite iki vientisos masės ir supilkite į silikoninę formą arba ant pateptos kepimo skardos. Kepkite biskvitą 40 minučių 180 ° C temperatūroje.
Naminis biskvitas ant verdančio vandens be kiaušinių
Kepiniai be kiaušinių padės neapsieiti be deserto pasninko dienomis. Be to, tokio biskvito kepimo laikas sutrumpės nuo 50 minučių iki 20-25 minučių. Tai geras ir lengvas greito savaitgalio pietų variantas.
Jums reikės:
- kakavos milteliai - 4 šaukštai. l.;
- vanduo - 1 stiklinė;
- tirpi kava - 1/2 šaukštelio;
- miltai - 1, 5 šaukštai;
- augalinis aliejus - 1/4 šaukštai;
- cukrus - 200 g;
- vanilinis cukrus - 10 g;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- soda - 1 šaukštelis.
Dubenyje sumaišykite miltus su kakava, soda ir vaniliniu cukrumi. Kavą, cukrų ištirpinkite verdančiame vandenyje, užpilkite augaliniu aliejumi ir citrinų sultimis.
Sujunkite du mišinius į vienalytę masę, tam geriau naudoti maišytuvą. Kepkite biskvitą 180 ° C temperatūroje 25 minutes. Patikrinkite pasirengimą ir, jei reikia, nustatykite kepti.
Sausainis ant verdančio vandens su sviestu
Kempiniai su sviestu yra akyti ir ypač švelnūs, todėl pyragas surenkamas be papildomo impregnavimo.
Jums reikės:
- pienas - 150 ml;
- sviesto, kurio riebumas ne mažesnis kaip 72,5% - 75 g;
- cukrus - 250 g;
- vanduo - 150 ml;
- vanilinas - 6 g;
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- miltai - 650 g;
- druska - 12 g;
- kakava - 100 g;
- kepimo milteliai - 20 g.
Atskirkite baltymus nuo trynių, suplakite juos į purias putas. Kaitinkite pieną ant viryklės, įpilkite cukraus ir sviesto. Maišykite, kol visi komponentai ištirps ir susidarys tiršta, vienalytė masė.
Užvirinkite vandenį ir, kai tik jis užvirs, į jį įpilkite 150 g miltų, viską greitai išmaišykite. Mišinį atvėsinkite ir įmaišykite trynius.
Sumaišykite visus paruoštus mišinius, švelniai maišydami silikonine arba medine mentele. Kepkite biskvitą 40 minučių 180 ° C temperatūros orkaitėje.
Sausainis ant verdančio vandens su medumi
Medaus sausainis yra įdomus ir originalus aromatinis pyragas, jis pasirodo ne tik skanus ir saldus. Paprastą pyragą be pjaustymo ir impregnavimo galima valgyti kaip visavertį desertą. Jei norite, tešlą galite praskiesti bet kokiais riešutais, taip pat razinomis, džiovintomis slyvomis.
Jums reikės:
- miltai - 200 g;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- medus - 100 g;
- verdančio vandens (arba karštos arbatos ruošimo) - 3 šaukštai. l.;
- kapotų graikinių riešutų - 100 g;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
Kiaušinius ir cukrų išplakite iki purumo 5-7 minutes. Kaitinkite medų, kol jis taps skystas, ir supilkite jį į kiaušinių mišinį, toliau maišydami mišinį.
Tada išjunkite maišytuvą ir į dubenį įpilkite miltų, maišydami mišinį mentele. Toliau užpilkite verdančiu vandeniu. Jei norite, į tešlą įpilkite smulkintų riešutų. Viską sumaišykite ir kepkite 180 ° C temperatūroje 40 minučių.
Kaip virti biskvitą ant verdančio vandens lėtoje viryklėje
Dėl teisingai parinkto temperatūros režimo multivarke biskvitas pasirodo tolygiai iškepęs, su gražia auksinės rudos spalvos plutele. Be to, tešla nepakyla po dangčiu, todėl pyrago sluoksniai yra lygūs.
Jums reikės:
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- verdančio vandens - 4 šaukštai. l.;
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- vanilinio cukraus pagal skonį.
Kiaušinius išplakite į storą putą, įpilkite paprasto ir vanilinio cukraus. Palaipsniui, maišydami, į mišinį įpilkite miltų, įpilkite kepimo miltelių.
Į beveik paruoštą kepimui masę supilkite aliejų ir verdantį vandenį. Viską greitai išskleiskite medine mentele.
Supilkite tešlą į multivarko dubenį, įjunkite „Kepimo“režimą ir uždarykite dangtį. Biskvitas bus paruoštas per valandą.
