Abrikosų pyragas yra ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas. Tam reikia paprasčiausių ingredientų ir maždaug pusantros valandos jam iškepti. Paruoštas kvapnus pyragas taps tikra bet kokio stalo puošmena.
Tai būtina
-
- 500 g abrikosų;
- 200 g sviesto;
- 200 g cukraus;
- 2 šaukšteliai vanilinis cukrus;
- 3 kiaušiniai;
- 10 g kepimo miltelių arba 1 šaukštelis. gesinta soda;
- 600 g miltų.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplautus abrikosus padalykite per pusę, atlaisvinkite juos iš sėklų ir supjaustykite pleištais. Sutrinkite sviestą su vanile ir cukrumi, suberkite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Maišymą galima sustabdyti, kai nebejaučiami cukraus grūdeliai.
2 žingsnis
Suberkite miltus ir kepimo miltelius (galite juos pakeisti soda), užminkykite tešlą. Jis turėtų būti pakankamai storas ir neprilipti prie rankų. Pyrago kokybė priklauso nuo tešlos konsistencijos - jei tešla plona, ji nebus gerai iškepusi. Išorė jau gali pradėti degti, bet vidus vis tiek bus drėgnas.
3 žingsnis
Paruoškite pelėsį, sutepdami jį daržovėmis ar sviestu. Du trečdalius tešlos uždėkite ant formos dugno ir išlyginkite, kraštai turėtų šiek tiek pakilti ant formos šonų, suformuodami savotišką negilų (2–3 cm) dubenį.
4 žingsnis
Dėkite abrikosus ant tešlos, patartina juos išdėstyti net simetriškomis eilėmis - tai gražiau. Bet jūs taip pat galite tiesiog išpjauti skilteles ir jas tolygiai paskirstyti ant tešlos, taip sutaupysite laiko.
5 žingsnis
Likusią tešlą suvyniokite į maždaug 5–7 mm storio sluoksnį ir supjaustykite 1, 5–2 cm pločio juostelėmis. Dėkite jas ant abrikosų dviem susikertančiomis eilėmis, gausite tešlos tinklą, per kurį matysite vaisių skilteles.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite pyragą į ją maždaug 35-40 minučių. Stebėkite, kaip ruduoja. Jei reikia, šiek tiek sumažinkite šildymo temperatūrą.
7 žingsnis
Pyrago nuolankumas nustatomas tradiciniu būdu - pradurkite jį dantų krapštuku. Jei ant jo nėra tešlos pėdsakų, patiekalas yra paruoštas. Paprastai tokia patikra reikalinga tik pirmą kartą pasiruošus. Du ar tris kartus gaminę pyragą eksperimentiškai pasirinksite tinkamą laiką ir tinkamiausią temperatūrą kepimui.
8 žingsnis
Išėmę pyragą iš orkaitės, torto viršų aptepkite sviestu, kad jis gražiai blizgėtų. Paruoštą patiekalą reikia patiekti šiek tiek atvėsusį, bet ne šaltą. Pyragui galite pasiūlyti pieno, kompoto, želės ar arbatos. Pagal šį receptą pyragą galite kepti ne tik su abrikosais, bet ir su obuoliais, persikais, slyvomis.
