Jau seniai manoma, kad idealus desertas turėtų turėti šiek tiek rūgštumo. Šeimininkėms tikrai patiks spanguolių trapios tešlos pyragas, kuris yra gana lengvas ir užtrunka šiek tiek laiko.
Ingridientai:
- Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 450 g;
- Sviestas - 320 g;
- Cukraus smėlis - 200 g;
- Vištienos kiaušiniai - 4 vienetai;
- Cukraus milteliai - 60 g;
- Manų kruopos - 50 g;
- Vanilinis cukrus - 1 maža pakuotė;
- Saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai;
- Spanguolės - 250 g.
Paruošimas:
- Jei spanguolės užšaldytos, jas reikia atitirpinti ir kruopščiai nuplauti drungnu vandeniu. Supilkite vandenį į puodą ir užvirkite, tada į jį įpilkite uogų.
- Vėl užvirkite, palaikykite ugnį 2 minutes.
- Spanguoles gerai nukoškite iš vandens, tada pabarstykite cukraus pudra. Spanguolių sultinį vėl užvirkite su 60 gramų granuliuoto cukraus ir maišeliu vanilinio cukraus. Virkite sultinį ant vidutinės ugnies dar 15 minučių.
- Supilkite visus miltus į gilų indą, padarykite nedidelę skylę viršuje, sulaužykite vištienos kiaušinius ten, pridėkite likusį cukrų ir supilkite ištirpintą sviestą. Iš gauto mišinio užminkykite minkštą tešlą, padalykite ją į tris dalis.
- Kiekvieną dalį dėkite į atskirą kepimo indą, prieš tai pateptą nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus ir apibarstytą manų kruopomis.
- Pyragus kepkite iki 160 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.
- Iškepę leiskite pyragams atvėsti, tada dėkite vienas ant kito, iš anksto pamirkę juos spanguolių sirupu.
- Vėl užpilkite sirupą trečiuoju pyrago sluoksniu ir papuoškite spanguolių ir cukraus pudros sluoksniu. Leiskite desertui virti šaltai ir tik tada galėsite jį patiekti prie stalo.
