Bet kuri šeimininkė tikrai turės savo mėgstamą įdarytų kopūstų receptą, yra įvairių receptų kiekvienam skoniui. Kiaušinis nėra gana dažnas kopūstų suktinukų ingredientas, tačiau jis suteikia jiems labai įdomų skonį, kuris neliks nepastebėtas.
Ingridientai
- 1 kg maltos kiaulienos ir jautienos,
- 1 stiklinė ryžių
- Didelė kopūstų galva su lygiais lapais,
- 2 svogūnai,
- 2 morkos,
- Druska, prieskoniai pagal skonį,
- 2 kiaušiniai,
- Daržovių aliejus,
- Miltai,
- Pomidorų pasta arba švieži pomidorai.
Paruošimas
Kopūstų paruošimas:
- Būtina paruošti erdvų indą ir surinkti vandenį, kad, panardinęs kopūsto galvą, jis būtų visiškai vandenyje.
- Užvirkite vandenį, įberkite druskos ir pamirkykite kopūstus. Jums nereikia visiškai nuleisti kopūstų, bet pirmiausia atsargiai nuimkite reikiamą lapų skaičių.
- Kopūstus virkite ne ilgiau kaip tris minutes ir atsargiai nuimkite nuo lakštų vidutines gyslas. Verdant geriau neišleiskite viso vandens, jis vis tiek pravers.
Maltos mėsos paruošimas:
- Maltą mėsą reikia sumaišyti su šiek tiek nevirtais ryžiais, įdėti prieskonių ir druskos. Supjaustykite du virtus kiaušinius į mažus gabalėlius ir nusiųskite juos ten.
- Į faršą galite įdėti šiek tiek keptų svogūnų, morkų, smulkiai supjaustyto česnako ar šviežių pomidorų, čia viskas skanu.
Įdarytų kopūstų kočiojimas ir kepimas:
- Įdėkite faršą (dešros pavidalu) ant kopūsto lapo krašto ir apvyniokite, galite jį pasukti lapo krašto viduje, kad malta mėsa būtų visiškai kopūsto viduje.
- Tada pamirkykite kopūstų suktinukus miltuose ir lengvai apkepkite gerai įkaitintame aliejuje, kad ant kopūstų atsirastų lengva auksinė pluta, tai suteiks jiems aromato.
Padažas ir troškinti įdaryti kopūstai:
- Į keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus suberkite smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas, troškinkite, kol svogūnai taps rausvi, įpilkite tris ar keturis šaukštus pomidorų pastos, pasūdykite padažą ir įpilkite vandens, galite naudoti kopūstų sultinį.
- Trumpam užgesinkite ant silpnos ugnies.
- Dabar reikia paruošti gilią keptuvę storais šonais ir dugnu, ant indo dugno uždėti keletą šviežių kopūstų lakštų ir ant jų įdėti įdarytų kopūstų, supilti padažą taip, kad jis būtų dviem pirštais aukščiau.
- Uždenkite ir palikite kopūstų suktinukus troškintis ant labai silpnos ugnies, kol suminkštės.
Tai viskas. Visi ingredientai gali būti įvairūs pagal skonį, pridėti ką nors ir atsisakyti, tačiau kiaušiniai šiame recepte yra būtini. Verta pabandyti vieną kartą, ir galbūt būtent ši kopūstų suktinukų kepimo versija taps jūsų mėgstamiausiu patiekalo receptu.
