Suktinukas su jūros gėrybių įdaru yra puikus užkandis, kuris nudžiugins išskirtiniu skoniu. Šį patiekalą nesunku paruošti ir gana greitai. Šį vyniotinį galima patiekti tiek su sausu baltuoju vynu, tiek su alumi.
Tešlos ingredientai:
- Kremas - 100 g;
- Vanduo - 150 g;
- Sviestas - 50 g;
- Kiaušiniai - 3 vnt;
- Miltai - 90 g.
Užpildo ingredientai:
- Krevetės - 250 g;
- Krabų lazdelės - 200 g;
- Midijos sūryme - 200 g;
- Sunkus kremas - 300 g;
- Krapai - 2 kekės;
- Druska;
- Tarkuoti krienai - 3 šaukštai.
Paruošimas:
- Pirmas dalykas, kurį reikia pradėti ruošti ritinį, yra paruošti orkaitę, ją reikia pašildyti iki maždaug 200 laipsnių. Paimkite maždaug 30–40 centimetrų dydžio kepimo indą. Išklokite jį riebiu popieriumi.
- Grietinėlę sumaišykite su sviestu ir užpilkite vandeniu, užvirkite šį mišinį. Tada į mišinį pabarstykite miltų, stipriai maišydami. Virkite mišinį tol, kol jis pradės tolti nuo keptuvės dugno. Gautą mišinį atvėsinkite ir po vieną įpilkite visus 3 kiaušinius, po kiekvieno kiaušinio gerai išplakite.
- Po to paruoštą mišinį ritiniui reikia užpilti ant kepimo indo ir pašauti į orkaitę. Apytikslis kepimo laikas yra 20 minučių. Iškepus ritiniui tešla, ištraukite ją ir padėkite ant riebalinio popieriaus, atvėsinkite.
- Tada reikia paruošti jūros gėrybes. Virkite krevetes šiek tiek pasūdytame vandenyje su citrinos griežinėliu ir juodųjų pipirų grūdeliais.
- Krabų lazdeles (galite paimti mėsą) reikia atšildyti ir susmulkinti labai smulkiai, kuo mažesnė, tuo geriau. Išimkite midijas iš sūrymo ir nusausinkite servetėle.
- Po to išplakite užpildui paruoštą grietinėlę ir įpilkite labai gerai susmulkintų krapų, o tada - tarkuoto krieno. Pagardinkite mišinį druska ir pipirais.
- Ant iškepusios tešlos užtepkite grietinėlės, krapų ir krienų mišinio, ant viršaus paskleiskite jūros gėrybes. Susukite į ritinį ir išsiųskite konstrukciją porai valandų atvėsti šaldytuve.
- Padėkite ritinį ant patiekimo lėkštės ir supjaustykite.
