Salotos yra nepamainomas šventinio stalo svečias. Ypatingas atradimas gali būti „Užburiančios“salotos, pasižyminčios tikrai nuostabia skonių palete: kriaušių saldumu, marinuotų agurkų rūgštumu, paprikų pikantiškumu.
Ingridientai:
- Kietas sūris - 100 g;
- Didelis kiaušinis - 2 vnt;
- Marinuoti agurkai - 2 vnt;
- Kriaušė - 1 gabalas;
- Švieži agurkai - 2 vnt;
- Kumpis - 200 g;
- Pusė raudonos ir pusiau geltonos paprikos.
Ingredientai salotų padažui:
- Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai;
- Citrina - 1 vnt;
- Trynys - 2 vnt;
- Druska ir pipirai pagal skonį.
- Pora žalių svogūnų plunksnų.
- Patiekalui papuošti - pušies riešutai (50 g).
Paruošimas:
- Kiaušinius išvirkite kietai (apie 8 minutes) ir labai smulkiai supjaustykite. Supjaustykite kumpį labai mažais kubeliais.
- Šių salotų sūrį taip pat reikia supjaustyti mažais kubeliais (netrinkite!).
- Nuplaukite pipirus ir nuimkite šerdį, pirmiausia išilgai supjaustykite plonomis juostelėmis, o tada susmulkinkite šias juostas mažais kvadratėliais.
- Tada reikia paruošti agurkus. Nuplauti švieži ir marinuoti agurkai (marinuotus agurkus galite pakeisti lengvai sūdytais) atsikratykite patarimų ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Toliau reikia nuplauti kriaušę ir iš jos pašalinti šerdį. Norėdami tai padaryti, supjaustykite vaisius į 4 dalis ir pašalinkite. Tada supjaustykite kriaušę kubeliais.
- Patartina, kad visi paruošti salotų ingredientai būtų vienodi kubeliais. Tai padarys salotas gražesnes.
- Įdėkite visus salotų ingredientus į salotų dubenį ir sumaišykite, pipirus ir druską pagal skonį.
- Kitas žingsnis - paruošti salotų užpilą, kuris atskleis ir papildys visų salotų ingredientų skonį. Norėdami paruošti padažą, trynius greitai sumalkite su alyvuogių aliejumi ir vienos citrinos sultimis. Nuplaukite ir supjaustykite žaliųjų svogūnų plunksnas, smulkiai supjaustykite ir supilkite į kiaušinių-alyvuogių mišinį. Pagardinkite padažą druska ir pipirais pagal savo skonį. Gerai išmaišykite padažą.
- Pagardinkite salotas padažu ir suberkite jas į gražius dubenėlius. Norėdami papuošti salotas ir pridėti paskutinį prisilietimą, turite pabarstyti pinijų riešutais viršuje.
