Jei pasninko metu nenorite atsisakyti mėgstamo maisto, sužinokite, kaip gaminti tuos pačius, bet tik liesus. Pavyzdžiui, barščiai yra patiekalas, kurį galima paruošti įvairiais variantais.
Liesų barščių su pupelėmis receptas
- vienas burokėlis;
- 200 gramų pupelių;
- 250 gramų kopūstų;
- trys bulvės;
- viena morka;
- vienas svogūnas;
- šaukštas pomidorų pastos;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- du arbatos šaukštai cukraus;
- pusės šaukštelio acto;
- penki žirniai juodųjų pipirų;
- du lauro lapai;
- krapų krūva;
- druska (pagal skonį).
Pupeles mirkykite šaltame vandenyje dvi valandas. Kruopščiai nuplaukite, tada vėl užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies.
Nulupkite burokėlius, nuplaukite, supjaustykite plonais kubeliais, įdėkite į keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus ir padėkite ant ugnies. Kepkite ant didelės ugnies dvi tris minutes, tada įpilkite cukraus ir acto, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite penkias minutes.
Kai tik užvirs pupelių puode esantis vanduo, įdėkite į jį troškintus burokėlius, tuo tarpu pereikite prie kito kepimo etapo.
Nulupkite svogūnus ir morkas, nuplaukite daržoves, supjaustykite, įdėkite į keptuvę, įpilkite aliejaus, druskos ir padėkite ant ugnies. Kepkite svogūnus ir morkas ant stiprios ugnies penkias minutes, tada į jas įpilkite pomidorų pastos, uždenkite ir pavirkite porą minučių, nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais, plonai supjaustykite kopūstus. Šias daržoves suberkite į puodą su burokėliais ir pupelėmis, tada suberkite troškintus svogūnus ir morkas, druską.
Užvirkite sultinį ir virkite sriubą 10 minučių. Likus minutei iki virimo pabaigos į barščius įdėkite lauro lapų ir pipirų.
Paruoštą sriubą supilkite į dubenėlius, o ant viršaus pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais.
Liesų barščių su grybais receptas
- vienas burokėlis;
- viena bulvė;
- 200 gramų raugintų kopūstų;
- viena morka;
- pusė svogūno;
- 50 gramų augalinio aliejaus;
- du arbatos šaukštai cukraus;
- 50 gramų pomidorų pastos;
- 50 gramų džiovintų grybų;
- trys džiovintos slyvos;
- česnako skiltelė;
- šaukštas citrinos sulčių;
- du lauro lapai;
- juodieji pipirai ir druska (pagal skonį).
Nuplaukite džiovintus grybus, užpilkite juos vandeniu ir palikite vieną valandą. Išvirkite grybus (geriausia tame pačiame vandenyje, kuriame jie buvo mirkomi).
Išmeskite grybus į kiaurasamtį (turite naudoti šaukštą kiaurasamčiu). Leiskite grybams atvėsti, tada supjaustykite juos mažais gabalėliais ir kepkite karštoje keptuvėje, pridedant šaukštą augalinio aliejaus.
Nuplaukite burokėlius, morkas ir sutarkuokite (geriausia naudoti korėjietiškas morkų tarkas). Ant viršaus užpilkite citrinos sultis (taip išvirus jos išlaikys sodrią spalvą).
Iš sulčių pertekliaus išspauskite raugintus kopūstus, paskaninkite. Jei jis per rūgštus, nuplaukite karštu vandeniu.
Nulupkite svogūną, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Įdėkite keptuvę ant ugnies, į ją įpilkite augalinio aliejaus, kepkite svogūną ant stiprios ugnies dvi tris minutes, tada sumažinkite ugnį, į svogūną įpilkite kopūstų ir morkų ir troškinkite 15-20 minučių. Pasibaigus daržovių troškinimui, į juos įpilkite lauro lapų, cukraus, pipirų ir druskos, pomidorų pastos, smulkinto česnako, viską sumaišykite.
Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite mažais pleištais.
Nuplaukite slyvas ir supjaustykite atsitiktinai.
Į grybų sultinį įpilkite reikiamą kiekį vandens ir padėkite ant ugnies. Kai tik sultinys užvirs, į jį įpilkite bulvių, grybų, troškintų daržovių ir džiovintų slyvų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir troškinkite apie 20 minučių. Nuimkite puodą nuo ugnies ir palikite sriubą 30 minučių statyti. Liesas barštis paruoštas.
