Šlakiai ir krevetės yra gausūs geležies, jodo ir magnio šaltiniai. Šie jūros gėrybių patiekalai yra plačiai paplitę Barselonos pakrantėje. Jie pridės šiek tiek žaismingo, ispaniško nuotaikos prie jūsų stalo.
Tai būtina
- nerafinuotas alyvuogių aliejus - 200 ml
- druska
- pipirai
- petražolių
- salotų lapai - 200 g
- šlakiai - 1200 g
- pievagrybiai - 200 g
- krevetės - 16 vnt.
- česnakas - 18 gvazdikėlių
- pienas - 150 ml
- miltai - 50 g
Nurodymai
1 žingsnis
Nupjaukite žuviai galvą ir išimkite vidurius. Nuplautas žuvis nuplaukite, supjaustykite 4 dideliais gabalėliais ir užpilkite druska bei pipirais, palikite, kol baigsis įdaras. Česnako galvutes įspauskite į dubenį česnako presu, grybus supjaustykite juostelėmis.
2 žingsnis
Įdėkite keptuvę ant ugnies, užpilkite alyvuogių aliejumi, įpilkite česnako sulčių ir pridėkite grybus. Kepkite retkarčiais pamaišydami ant silpnos ugnies 2 minutes.
3 žingsnis
Tada nuluptas krevetes suberkite į keptuvę, ant viršaus pabarstykite miltais ir viską užpilkite pienu, nenustodami maišyti. Į keptuvę įpilkite smulkiai supjaustytų petražolių, kepkite 3 minutes, kartais maišydami. Upėtakių įdaras paruoštas.
4 žingsnis
Kepimo skardą įtrinkite trupučiu alyvuogių aliejaus ir išdėliokite žuvį. Užpildykite upėtakio gabaliukus paruoštu įdaru, viršuje aptepkite alyvuogių aliejumi. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
5 žingsnis
Kepimo skardą su įdaryta žuvimi pašaukite į orkaitę 8–10 minučių. Išimkite žuvį ir padėkite ant lėkštės. Patiekite su salotų lapais.
