Skanios, lengvos ir labai apetiškos Liono salotos tikrai patiks. Be to, jis paruošiamas labai paprastai ir greitai. Šis patiekalas sėkmingiausiai sujungia visus jame esančius ingredientus.
Ingridientai:
- 1 česnako skiltelė;
- jūros druska;
- 4 gabaliukai šoninės;
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- 4 vištienos kiaušiniai;
- 250 g salotų žalumynų (rekomenduojama naudoti frizą);
- ½ gabalėlio batono;
- maltų juodųjų pipirų;
- 1 valgomasis šaukštas baltojo vyno acto
- 1 askaloniniai česnakai;
- 1 arbatinis šaukštelis baltojo acto
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia pagaminti skrebučius. Nepaisant neįprasto pavadinimo, jie gaminami gana paprastai. Į puodą suberkite 1 didelį šaukštą karvės aliejaus ir 1 didelį šaukštą alyvuogių aliejaus.
- Kol aliejus kaista, nulupkite ir supjaustykite česnako skiltelę. Tada supilkite jį į puodą ir kepkite ne ilgiau kaip 1 minutę. Tada į jį dedama duona, anksčiau supjaustyta mažais kubeliais. Kepkite jį 5 minutes, kol pagels. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį.
- Įdėkite skrebučius į puodelį, o į tą pačią keptuvę suberkite išplautus ir supjaustytus lašinius. Ją reikia kepti, kol ant jos paviršiaus susidarys traški raudona pluta. Paruoštą šoninę perkelkite į atskirą lėkštę.
- Tada turėtumėte paruošti virtą kiaušinį. Norėdami tai padaryti, jums reikia gilaus puodo, užpildyto vandeniu. Jis dedamas ant karštos viryklės ir užvirus vandeniui, į ją reikia nuleisti kiaušinį. Norėdami tai padaryti, vanduo greitai-greitai sumaišomas su šaukštu ir į suformuotą piltuvą pilamas sulaužytas kiaušinis. Maišykite kuo greičiau ir stenkitės, kad kiaušinis būtų arti vandens paviršiaus. Leiskite kiaušiniui virti 1 minutę. Po to nuimkite keptuvę nuo viryklės.
- Po 10 minučių iš skysčio išimkite gatavą kiaušinį. Jei reikia, apipjaukite sėklidės kraštus.
- Tada reikia pasigaminti skoningą padažą. Norėdami tai padaryti, giliame puodelyje sumaišykite baltojo vyno actą, garstyčias, porą šaukštų alyvuogių aliejaus ir 1 šaukštą riebalų, ištirpintų iš lašinių, kuriuos rekomenduojama iš anksto filtruoti. Pagardinkite pipirais ir druska. Nepamirškite pašildyti paruošto padažo.
- Rankomis suplėšytas salotas paguldykite ant salotų dubenėlio dugno, ant jos pabarstykite skrebučius, tada išdėliokite šoninę, o ant viršaus - apvirtą kiaušinį. Pagardinkite salotas paruoštu šiltu padažu ir galima patiekti.
