„Charlotte“yra paprastas ir greitas pyragas. Tačiau net ir šis desertas gali suteikti įvairovės. Todėl siūlau praleisti šiek tiek laiko ir pabandyti išsivirti charlotte pavadinimu „Obuolys karamelėje“.
Norėdami pagaminti charlotte jums reikės:
- obuoliai - 5-6 vidutinio dydžio vaisiai;
- citrinos sultys - 4 šaukštai. l.;
- vištienos kiaušiniai - 5 vnt.;
- cukrus - 200 g;
- vanilinis cukrus - 30 g;
- grietinėlė - 400 ml;
- 1 citrinos žievelė;
- kepimo milteliai - 1 pakuotė;
- miltai - 2, 5 stiklinės.
Norėdami pagaminti karamelę, jums reikia:
- 100 g cukraus ir sviesto;
- 4 šaukštai. l. pieno.
Kruopščiai nuplaukite visus obuolius, atidėkite du viršutiniam sluoksniui, o likusius išvalykite, labai plonais griežinėliais išpjaukite šerdį ir režimą. Paruoštus vaisius suberkite į atskirą dubenį ir užpilkite citrinos sultimis.
Dabar pradėkime ruošti tešlą. Giliame dubenyje sumaišykite įprastą ir vanilinį cukrų, citrinos žievelę, tarkuotą ir grietinėlę. Viską išmaišykite iki vientisos masės. Įmaišykite kiaušinius į mišinį. Ne visi vienu metu, bet po vieną. Taip pat ten siunčiame iš anksto persijotus miltus ir kepimo miltelius. Viską kruopščiai išmaišome. Kai masė taps vienalytė, įpilkite ten obuolių, vėl išmaišykite.
Dabar gautą masę pavogiame lygiu sluoksniu į kepimo indą. Mes išsiunčiame charlotte su obuoliais į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Deserto pasirengimą patikriname mediniu dantų krapštuku ar degtuku, jei pagaliukas sausas, tada pyragas yra paruoštas.
Kai charlotte jau yra pakeliui ir lieka 10 minučių, kol jis visiškai iškeps, tada išimkite pyragą iš orkaitės ir pavogkite ant jo plonai supjaustytas obuolių skilteles. Vaisiaus šerdies galima praleisti. Bet tai priklauso nuo jūsų. Tada mes išsiunčiame desertą, kad baigtume gaminti.
Dabar ruošiame karamelę, tam plutoje sumaišome sviestą, pieną ir cukrų. Virkite mišinį ant silpnos ugnies, kol konsistencija bus lygi. Užpilkite gatavą charlotte su karamele. Desertas „Obuolys karamelėje“yra paruoštas. Pyragą galite papuošti šokolado drožlėmis ar riešutais. Beje, labai skanu patiekti su lydytais ledų kamuoliukais.
