Artišokas yra neatidarytas būsimos gėlės krepšelis. Artišokas puikiai papuoš ir papildys bet kokį patiekalą. Siūlau pabandyti virti žuvį su daržovėmis, grybais ir artišokais.
Tai būtina
- - švieži artišokai (dideli) - 4 vnt.;
- - citrina - 1 vnt.;
- - saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt.;
- - morkos - 3 vnt.;
- - sviestas - 100 g;
- - lašišos filė - 150 g;
- - grybai - 100 g;
- - saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.;
- - druska - 0,5 šaukštelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Pašalinkite artišokų šaknis. Į verdantį pasūdytą vandenį įpilkite citrinos sulčių, įpilkite artišokų ir virkite, kol suminkštės apie pusvalandį. Kai lapus lengva atskirti, artišokai yra paruošti. Išimkite juos iš vandens ir nuvarvinkite drėgmės perteklių.
2 žingsnis
Nulupkite sėklas iš pipirų, supjaustykite kubeliais. Nulupkite morkas ir supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir troškinkite morkas bei pipirus apie 5 minutes. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
3 žingsnis
Lašišos filė nuplaukite vandeniu ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su daržovėmis ir troškinkite dar 2 minutes.
4 žingsnis
Grybus nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite augaliniame aliejuje (atskirai nuo daržovių ir lašišos).
5 žingsnis
Išimkite didelius lapus iš artišokų ir jais papuoškite patiekimo lėkštės dugną. Artišokų pagrindą nupjaukite taip, kad jis būtų plokščias ir tvirtas. Į lėkštę įdėkite troškintas daržoves ir kiaulinius grybus, o artišoką padėkite lėkštės centre. Papuoškite šviežiomis žolelėmis. Indas paruoštas! Gero apetito!
