Tikrai, tai bus karališkas patiekalas ant jūsų stalo! Verta skirti laiko tinkamai paruošti. Rezultatas, susižavėjęs svečiais ir padidėjęs dėmesys šiam patiekalui, ilgai neteks. Karpis karališkai taps mėgstamiausiu ant bet kurio stalo.
Tai būtina
- - 1 kg šviežio karpio;
- - 300 g pievagrybių;
- - 2 svogūnų galvos;
- - 1 mažas moliūgas;
- - 1 arbatinis šaukštelis žuvies prieskonių;
- - 1/2 šaukštelio muskato;
- - 1 arbatinio šaukštelio rozmarino;
- - 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero;
- - 50 g augalinio aliejaus;
- - druska;
- - pipirai;
- Papuošimui:
- - 2 agurkai;
- - 2 pomidorai;
- - 10 alyvuogių be kauliukų;
- - 1 kekė salotų lapų;
- - 100 g majonezo;
- - 10 vyšninių pomidorų arba raudonų uogų;
- - 1 citrina;
- - 5 švieži pievagrybiai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuskuskite karpį, perpjaukite išilgai pilvo ir pašalinkite visas vidurius. Gerai nuplaukite, pabarstykite prieskoniais. Pagardinkite druska, pipirais ir muskatu.
2 žingsnis
Grybus nuplaukite ir supjaustykite pleištais. Nulupkite svogūną, nuplaukite ir supjaustykite žiedais. Lengvai apkepkite svogūną ir grybus keptuvėje su augaliniu aliejumi. Virkite 10 minučių. Į svogūnų ir grybų mišinį įpilkite druskos ir pipirų, o kai jis bus apkeptas, užpildykite karpį šiuo mišiniu. Nupjaukite pilvą dantų krapštukais.
3 žingsnis
Nulupkite moliūgą. Išimkite birią minkštimą ir sėklas. Pjaustykite pačią daržovę apskritimais ir žiedais. Pagardinkite druska ir imbieru.
4 žingsnis
Paskleiskite foliją ant kepimo skardos. Jis turėtų būti 2 kartus ilgesnis už formą. Aplink folijos kraštus uždėkite moliūgų žiedus, o viduryje - moliūgų apskritimus. Ant viršaus uždėkite karpį. Tai turėtų gulėti nukirsta. Pabarstykite jį rozmarinu ir apšlakstykite citrinos sultimis.
5 žingsnis
Uždenkite ją puse laisvos folijos ir apvyniokite. Karpius pašaukite į orkaitę 40 minučių. Po to laiko atlenkite foliją ir leiskite žuviai šiek tiek paruduoti.
6 žingsnis
Paruoškite didelį valgį. Dėkite salotų lapus apačioje. Puodelius ir moliūgų žiedus padėkite ant padėklo. Ant viršaus uždėkite karpį. Kol karpis vėsta, paruoškite didelį patiekalą, uždenkite salotų lapais.
7 žingsnis
Užtepkite žuvį majonezo tinkleliu. Ant viršaus uždėkite vyšninius pomidorus arba raudonas uogas.
8 žingsnis
Išdėstykite pomidorus aplink puodelį. Ant jų uždėkite alyvuogių žiedus ir agurko puodelius. Po to eina šviežių pievagrybių, supjaustytų griežinėliais, eilė, o šalia karpio - spiralės iš citrinos apskritimų.
