„Angelic“pavadinimu „Cupcake“skiriasi nuo visų kitų tuo, kad jame yra tik vištienos kiaušiniai. Šis kepinys pasirodo beprotiškai lengvas, neįprastai švelnus ir nuostabiai skanus. Skirkite laiko jam pasiruošti.
Tai būtina
- - kiaušiniai - 8 vnt.;
- - sviestas - 40 g;
- - cukrus - 100 g;
- - druska - žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia sulaužykite kiaušinius ir padėkite baltymus ir trynius ant atskirų plokščių. Antrą kruopščiai plakite 5 minutes, tai yra, kol ant masės paviršiaus susidarys putplastis. Į pirmąjį įberkite druskos. Plakite šį mišinį, kol susidarys stabilios smailės.
2 žingsnis
Pamažu supilkite purią baltymų masę į trynį. Viską švelniai sumaišykite pagal laikrodžio rodyklę.
3 žingsnis
Kepinių skardas gerai sutepkite saulėgrąžų aliejumi. Jei neturite mažų formų, galite naudoti dideles, tačiau vis tiek pageidautina pasirinkti pirmąją. Į juos supilkite trynio-baltymo masę.
4 žingsnis
Užpildykite kepimo skardą su dideliu kraštu švariu vandeniu. Įdėkite formas su tešla į ją taip, kad jos būtų vandenyje tik iki vidurio, ne daugiau. Taigi būsimos „angeliškos“bandelės bus kepamos vandens vonioje.
5 žingsnis
Kepimo skardą su skardomis su tešla įdėję į vidurinę orkaitės lentyną, kepkite indą 180 laipsnių temperatūroje 20–25 minutes.
6 žingsnis
Kol kepa „Angel Cupcakes“, pasigaminkite jiems karamelės padažo. Norėdami tai padaryti, sviestą perkelkite į gana mažą puodą. Ištirpinus, į jį įpilkite granuliuoto cukraus. Kaitinkite gautą mišinį, kol jo spalva taps šviesiai ruda. Tada įpilkite 50 mililitrų šalto vandens. Kruopščiai viską sumaišykite ir leiskite mišiniui šiek tiek užvirti.
7 žingsnis
Išėmę kepinius iš orkaitės, leiskite jiems atvėsti, tada patiekite su paruoštu karamelės padažu. Angeliniai cupcakes yra paruošti!
